Vad är grekisk yoghurt med låg fetthalt?
Lågfett grekisk yoghurt är en hälsosammare version av traditionell grekisk yoghurt. Även kallad mager grekisk yoghurt, denna version med låg fetthalt skummar från den stora majoriteten av fett från mjölken innan yoghurten produceras. Om det görs på traditionellt sätt är det också känt att det är fritt från gluten och konstgjorda konserveringsmedel. Det utgör ett av många mål om låg fetthalt som är tillgängliga för konsumenter över hela världen och kan kombineras med en mängd olika produkter från kött till sallader.
yoghurt är en typ av förtjockad mjölk. Den har mer fukt än ost, men mindre än krämer. Milkar kan tas från kor och getter, men traditionell grekisk yoghurt är tillverkad av fårmjölk. Som sagt kan komjölk också användas. Yoghurt finns i många sorter, från traditionella halvfasta yoghurt till bioyoghurt som är bra för matsmältningssystemet och söta yoghurt blandade med fruktsåser eller chokladbitar.
Processen att göra grekisk yoghurt med låg fetthalt innebär ett antal steg. Först fettet iS skummade från fåren eller komjölken med både en klarare och en separator. När detta har gjorts måste yoghurtens fettinnehåll bedömas för att se till att det uppfyller producenternas krav. Grekisk yoghurt med låg fetthalt tenderar att vara cirka 99% fettfri.
Avdunstning används för att minska förhållandet mellan vätska och fast ämne. Skadliga mikroorganismer avlägsnas sedan under pastörisering och sedan får mjölk-yoghurt jäsning. Traditionella grekiska yoghurt använder inte konstgjorda förtjockningsmedel som gelatin, veteprodukter eller konstgjorda konserveringsmedel.
Traditionell grekisk yoghurt lagras i Goatskins eller Clay -burkar på landsbygden. Dessa används för att transportera yoghurten från produktionsplatsen till butikerna eller till lokala konsumenter. Moderna grekiska yoghurt och de som säljs i andra länder tenderar att ingå i plastbadkar.
grekisk yoghurt med låg fetthalt är bra av dessf eller som en del av en låg fetthaltig diet. Liksom andra produkter med låg fetthalt görs deras näringsvärde och brist på fett tomrum om de kombineras med högfettprodukter. Ändå kan det blandas med honung, socker eller frukt som jordgubbar eller hallon för att göra ett välsmakande mellanmål.
Det finns många användningsområden för grekisk yoghurt med låg fetthalt i kombination med andra livsmedel. Till exempel använder vissa grekiska rätter och många ungerska grekiska yoghurt som ett komplement till rött kött som fläsk, nötkött och lamm. De kan också kombineras med frukt för att göra smoothies, hälls på en laxsallad, blandad för att göra dopp eller ansträngda och användas för att göra Tzatziki.