Hvad er græsk pizza?
En populær skål i græsk madlavning er græsk pizza kendt for sine autentiske græske ingredienser. Nogle almindelige ingredienser i græsk pizza inkluderer fetaost, spinat og oliven. Græsk pizza kan også henvise til enhver pizza, der har en olieagtig græsk skorpe, der er tilberedt i en gryde
Hvis der ønskes græske toppings, kan der ikke anvendes en tomatbaseret sauce på pizzaen. I stedet kan en fløde sauce, såsom en lavet af mayonnaise og krydderier, bruges. Mange græske pizza -opskrifter anvender overhovedet ingen sauce og kræver, at en type ost skal bruges oven på en skorpe, med toppings placeret direkte oven på osten. Selve skorpen kan være håndlavet eller købt fra en købmand.
mozzarellaost kræves ofte i disse pizzaopskrifter, skønt feta er den mest almindelige ost, der bruges. Mozzarella og feta kan også kombineres på pizzaen. Nogle andre typiske græske oste, der kan bruges, kan omfatte Myzithra, Kefalotyri og Graviera.
kalamata oliven er en afDe mest populære ingredienser på en græsk pizza. Forskellige typer tomater, fra soltørrede sorter til friskskårne cherrytomater, er også velkendte ingredienser. Traditionelle italienske urter, såsom hvidløg og oregano, kan bruges. Græske krydderier, såsom ingefær eller karry, kan også bruges, hvis det foretrækkes.
I New England -området i USA er græsk pizzaskorpe en populær mad. Skorpen kræver ikke græske toppings for at blive klassificeret som en græsk pizza. I stedet for at blive bagt på traditionelle mursten eller på tværs af et varmt rack, tilberedes græsk pizza i en gryde. Dette gør det muligt for skorpen at bevare sin olierethed.
Også kendt som lathenia , græsk dej er lavet med mel, salt og smør. Mælk og olivenolie bruges også til at fremstille skorpen. Ingredienserne æltes sammen i mindst 20 minutter, før resten af pizzaen samles. Olien børstes på DougH Før topping og madlavning af maden, hvilket resulterer i en velsmagende, glat ydre skorpe.
Græske pizzerier, der sælger typiske italienske eller amerikansk pizzaer på toppen af græske skorpe, ledsager ofte deres pizza-menuer med andre traditionelle græske retter. Gyros er et populært emne i sådanne græske spisesteder, ligesom græske salater. Nogle andre typiske græske madtilbud kan omfatte udstoppede drueblade, fava -bønner eller græske kroketter, der også er kendt som Kroketes . Spisere ønsker måske at følge deres pizza med en græsk dessert, såsom yoghurt og honning eller druesaftbaserede cookies.