Qu'est-ce que la pizza grecque?
Un plat populaire dans la cuisine grecque, la pizza grecque est connue pour ses ingrédients grecs authentiques. Certains ingrédients courants dans la pizza grecque comprennent le fromage feta, les épinards et les olives. La pizza grecque peut également se référer à toute pizza dotée d'une croûte grecque grasse qui est préparée dans une casserole
Si les garnitures grecques sont souhaitées, une sauce à base de tomate peut ne pas être employée sur la pizza. Au lieu de cela, une sauce à la crème, comme celle faite de mayonnaise et d'épices, peut être utilisée. De nombreuses recettes de pizza grecques n'utilisent aucune sauce, appelant à utiliser un type de fromage sur une croûte, avec des garnitures placées directement sur le fromage. La croûte elle-même peut être faite à la main ou achetée dans une épicerie.
Le fromage mozzarella est souvent nécessaire dans ces recettes de pizza, bien que la FETA soit le fromage le plus courant utilisé. La mozzarella et la feta peuvent également être combinées sur la pizza. Certains fromages grecs typiques qui peuvent être utilisés peuvent inclure le myzithra, les kefalotyri et la graviera.
Les olives kalamata sont l'une desingrédients les plus populaires sur une pizza grecque. Divers types de tomates, des variétés séchées au soleil aux tomates cerises fraîchement coupées, sont également des ingrédients bien aimés. Les herbes italiennes traditionnelles, comme l'ail et l'origan, peuvent être utilisées. Les épices grecques, telles que le gingembre ou le curry, peuvent également être utilisées si elles sont préférées.
Dans la région de la Nouvelle-Angleterre des États-Unis, la croûte de pizza grecque est un aliment populaire. La croûte ne nécessite pas de garnitures grecques pour être classée comme une pizza grecque. Plutôt que d'être cuit sur des briques traditionnelles ou à travers une grille chaude, la pizza grecque est préparée dans une casserole. Cela permet à la croûte de maintenir son huile.
Également connu sous le nom de lathénia , la pâte grecque est faite de farine, de sel et de beurre. Le lait et l'huile d'olive sont également utilisés pour faire la croûte. Les ingrédients sont pétrisés ensemble pendant au moins 20 minutes avant que le reste de la pizza ne soit assemblé. L'huile est brossée sur le DougH Avant la garniture et la cuisson de la nourriture, ce qui se traduit par une croûte extérieure savoureuse et lisse.
Les pizzerias grecques qui vendent des pizzas typiques de style italien ou américain sur les croûtes grecques accompagnent souvent leurs menus de pizza avec d'autres plats grecs traditionnels. Les gyrostaux sont un article populaire dans ces restaurants grecs, tout comme les salades grecques. Certaines autres offres d'aliments grecques typiques peuvent inclure des feuilles de vigne farcies, des haricots fava ou des croquettes grecques, également connues sous le nom de Kroketes . Les mangeurs peuvent souhaiter suivre leur pizza avec un dessert grec, comme le yaourt et le miel ou les biscuits à base de jus de raisin.