Hva er en forrett tallerken?

En forrett tallerken er en arrangert presentasjon av mat som serveres før et måltid begynner. Tallerkenen kan være et stort brett som blir presentert bufféstil for gjester eller en mindre tallerken som flyttes rundt i rommet. Det forskjellige kulturer kan anse som en forrett tallerken kan være veldig forskjellige ting, men det generelle konseptet er at det er en presentasjon av matvarer som kan spises på gjestenes fritid mens du venter på at det formelle måltidet skal presenteres. Innholdet i tallerkenen kan variere veldig, fra skiver grønnsaker og dypp til rullet kjøtt eller bakte fingermat. I noen land kan en forrett bestå av en hel spredning av forskjellige fall og sauser med brød og ris som serveres ved siden av den.

Det meste av tiden er en forrett tallerken ment å bli spist sosialt, og følger generelt noen få retningslinjer. Forrett er ment å være lett og ikke et måltid i seg selv, så delene er vanligvis små. I tillegg er maten oftest desIgned for å bli plukket opp og spises med hendene for å unngå bruk av sølvtøy. Arrangementet av maten på fatet er ment å fremme interesse for parabolen, samtidig som det gir enkel tilgang til hver av de tilgjengelige matbitene.

Avhengig av hendelsen som forrett tallerkenen blir servert, kan den inneholde et hvilket som helst antall forskjellige varer. For en uformell samling kan tallerkenen inneholde gjenstander som kyllingvinger, kyllingstrimler, grønnsaker, lunsjkjøtt, sylteagurk, oster eller skiver frukt. En uformell samling er en situasjon der forrettens tallerken også kan dobles som hovedrett.

For en mer formell begivenhet kan forrett tallerkenen inneholde lettere matvarer i mindre mengder. Eksempler på lettere mat for en forrett tallerken inkluderer laks, kremost på små firkanter med toast, mini-quiche, melon pakket inn i prosciutto eller druer kombinert med en alderen cheese på små spyd. Forretter kan være lettere på formelle arrangementer, fordi hovedmåltidet kan inneholde flere kurs.

I noen land, som India og Irak, kan en forrett tallerken presenteres mens hovedmåltidet lager mat. I begge tilfeller kan gjestene velge mellom en rekke kokte sauser, karriretter og fall som serveres med brødene og riskakene som brukes som redskaper. Dette er en vanlig praksis fordi noen retter kan ta lang tid å forberede seg og ikke er tradisjonelt startet før etter at gjestene ankommer.

I italiensk mat kan en antipasto -tallerken serveres som en forrett. Den kan inneholde en rekke syltede eller saltede matvarer, for eksempel paprika, sammen med kjøtt, hardkokte egg og brød. En antipasto -tallerken vises noen ganger som en buffé, og gjestene vil samle inn varene de vil ha på individuelle tallerkener før de spiser.