Qu'est-ce qu'un inconnu?

Un inconnu est un poisson-blanc à l'échelle argentée qui habite les eaux arctiques et subarctiques. Trouvé principalement dans le Yukon, la Colombie-Britannique et la Sibérie, l'inconnu est également connu sous le nom de Sheefish ou Coney. Cette espèce, stenodus leucichthys , est la plus grande de la famille du Whitefish, poussant jusqu'à 4,9 pieds (1,5 m) dans certaines zones. Bien que l'Inconnu soit un aliment de base dans le régime alimentaire des peuples autochtones depuis des milliers d'années, il n'est généralement pas récolté ou cultivé à des fins commerciales.

Ce poisson a généralement des écailles argentées avec des marques vertes ou brunes sur son dos. La longueur moyenne des adultes se situe entre 17 et 30 pouces (45 à 75 cm), bien que certaines capturées dans les eaux sibériennes aient été signalées près de 5 pieds de longueur (1,5 m). Leur poids moyen adulte est de 40 livres (18 kg). Ces poissons ont une mâchoire inférieure à la baisse parsemée avec de nombreuses dents extrêmement-fin et une nageoire dorsale basée sur la colonne vertébrale plus près de leur queue fourchue que dans les autres poissons blancs.

On sait peu de chosesÀ propos du cycle de vie d'Inconnu. On pense que cela apparaîtrait tous les deux à quatre ans, soit en migrant de l'océan vers les rivières d'eau douce ou en restant dans les lacs d'eau douce toute l'année, selon l'espèce. Young Inconnu habite leurs cours d'eau de frai pendant sept à 10 ans lorsqu'ils deviennent des adultes matures, puis se déplacent vers des lacs plus grands. On estime que la version nord-américaine de ce poisson vive pendant 11 ans, tandis que son cousin sibérien aurait vécu deux fois plus longtemps.

Les inconnu adultes sont carnivores, mangeant des poissons plus petits tels que le stickleback et les ménés, les petits crustacés et les insectes aquatiques. Leurs jeunes mangent principalement du zooplancton et des larves d'insectes d'eau, ne progressant que vers des proies plus grandes une fois qu'elles sont adultes et se sont déplacées dans leurs habitats de lac. Une fois Inconnu cultivé, ils ont peu ou pas de prédateurs. Les juvéniles, cependant, sont souvent consommés par des poissons plus gros, y compris leur propre espèce.

surLes espèces de ce poisson-blanc argenté ont disparu de la nature. La population avait l'habitude de migrer près de 2 000 miles (3 218 km) de l'océan au terrain de frai du lac chaque année, mais une fois que leurs voies navigables de migration ont été interrompues par les barrages, cette espèce n'a pas réussi à prospérer. Ils n'existent désormais que dans les écloseries de poissons, bien que des tentatives soient faites pour réapprovisionner leurs anciens habitats.

Bien que l'inconnue ait été consommée par des peuples autochtones à travers l'histoire, ce n'est pas un poisson alimentaire typique pour la majeure partie de l'Amérique du Nord. Sa chair est généralement squameuse, mais grasse, et est généralement mieux fumée ou séchée