Hva er en inconnu?
En inconnu er en sølvskalert hvitfisk som bebor arktiske og sub-arktiske farvann. Inconnu funnet først og fremst i Yukon, British Columbia og Sibir, og er også kjent som Sheefish eller Coney. Denne arten, stenodus leucichthys , er den største innenfor hvitfiskfamilien, og vokser så lenge som 1,5 meter i visse områder. Selv om Inconnu har vært en stift i urfolks dietter i tusenvis av år, høstes den ikke vanligvis eller oppdrettet til kommersielle formål.
Denne fisken har typisk sølvskalaer med grønne eller brune markeringer på ryggen. Den gjennomsnittlige voksenlengden er mellom 45 til 75 cm, selv om noen fanget i sibirske farvann er rapportert nær 5 fot i lengde (1,5 m). Deres gjennomsnittlige voksenvekt er 40 pund (18 kg). Disse fiskene har en stigende underkjeve pigget med mange ekstremt fine tenner og en ryggfinn lavt på ryggraden nærmere gaffelhalen enn i annen hvitfisk.
Lite er kjentom inconnus livssyklus. Det antas å gyte hvert annet til fjerde år, enten migrere fra havet til elvene ferskvann eller forbli i ferskvannsinnsjøer året rundt, avhengig av arten. Unge Inconnu bebor gytestrømmene sine i syv til 10 år når de blir modne voksne, og flytter deretter til større innsjøer. Den nordamerikanske versjonen av denne fisken anslås å leve i 11 år, mens den sibirske fetteren har blitt rapportert å leve dobbelt så lang.
Voksen inconnu er kjøttetende, spiser mindre fisk som stickleback og minnows, små krepsdyr og vannlevende insekter. Deres unge spiser først og fremst dyreplankton og vanninsektlarver, og går bare videre til større byttedyr når de er voksne og har flyttet inn i innsjøen. Når inconnu er dyrket, har de få, om noen, rovdyr. Ungdommer spises imidlertid ofte av større fisk, inkludert deres egne arter.
påE -arter av denne sølvfarvede hvitfisken har forsvunnet fra naturen. Befolkningen som ble brukt til å migrere nesten 3218 km fra havet til havet til gyteplassen hvert år, men når vandringen i vannveiene ble avbrutt av demninger, klarte ikke denne arten å trives. De eksisterer nå bare i fiskehatcheries, selv om det blir gjort forsøk på å gjenopprette sine tidligere naturtyper.
Selv om Inconnu er blitt spist av innfødte folk gjennom historien, er det ikke en typisk matfisk for det meste av Nord -Amerika. Kjøttet er vanligvis flassende, men fet, og er generelt best røkt eller tørket