Qu'est-ce que la baignoire Gin?

Le terme baignoire gin évoque souvent des images glamour de filles clapets, de speakeasies et des années vingt. En réalité, c'était le résultat final d'alcools de grains bon marché et des arômes, tels que les baies de genévriers, autorisés à s'arrêter dans une baignoire pendant plusieurs heures voire des jours. Étant donné que le 18e amendement interdit spécifiquement la vente ou la fabrication d'alcool distillé, de nombreux producteurs ont été contraints d'utiliser de l'alcool dénaturé, qui peut ou non avoir été soigneusement transformé. Un certain nombre de fêtards sont morts dans les années 1920 après avoir bu des liqueurs contaminés.

Le gin traditionnel n'est pas une distillation de l'alcool de céréales et des baies de genévrier, mais plutôt une trempage entre les deux. Cette liqueur n'est pas considérée comme très buvable en soi, car elle a tendance à être extrêmement sèche, donc elle est souvent mélangée avec de l'eau tonique, du vermouth ou des jus de fruits pour le rendre plus agréable au goût. Les fabricants de Bathtub Gin ont compris à quel point leur produit serait intrductable, donc les barmans des clubs secretsappelés speakeasies ont été encouragés à proposer leurs propres recettes pour les cocktails. Beaucoup de recettes qui ont été conçues pour couvrir le goût horrible sont toujours là aujourd'hui.

La baignoire gin était généralement créée dans des baignoires réelles ou d'autres grands conteneurs cachés dans la maison d'un bootlegger. L'alcool a été acheté auprès d'autres bootleggers ou auprès de fournisseurs médicaux légitimes. Le processus de conversion de l'alcool dénaturé ou du bois en une forme buvable n'était pas toujours fiable, donc certains lots de gin étaient véritablement toxiques. La consommation d'alcool de bois a souvent conduit à la cécité ou même à la mort. La liqueur serait plus tard en bouteille et vendue à des individus ou à des boîtes de nuit illicites et des speakeasies.

Cette forme d'alcool a fortement diminué aux États-Unis après l'abrogation du 18e amendement en 1933. Les États individuels pouvaient encore rendre la vente d'alcool illégal, mais il y avaitplus une interdiction nationale. Les jours de Bathtub Gin, des gangsters et des clubs de jazz illicites étaient presque terminés, mais comme les jours d'interdiction ont cédé, la Grande Dépression économique au début des années 30 a commencé.