Qu'est-ce que le gâteau au chocolat de betterave?
Le gâteau au chocolat de betteraves est fait avec les parties sucrées et en panne des betteraves et la farine traditionnelle, les œufs et le chocolat de gâteaux plus traditionnels. Bien que les betteraves soient des légumes-racines, ils contiennent beaucoup de sucres naturels qui améliorent la douceur d'un gâteau au chocolat seul. Un gâteau au chocolat de betteraves a également des vitamines cachées, et lorsqu'elle est bien faite, elle n'a pas un soupçon de saveur de légumes après la cuisson et le refroidissement.
L'ajout de betteraves à une recette de gâteau comprend quelques conseils. L'utilisation de betteraves marinées ne va pas produire une saveur qui fait appel à la plupart des gens, donc les betteraves simples fonctionnent généralement le mieux. Les betteraves en conserve fonctionnent bien, tout comme la fraîcheur, plus un légume frais a généralement plus de teneur en vitamines. Il peut être difficile de plier les betteraves brutes dans une pâte, donc les cuisiner ou les acheter en conserve ou secoué et déjà cuites feront un résultat bien meilleur.
Les betteraves fraîches peuvent avoir une texture fibreuse, similaire à celle d'autres légumes de racine comme les pommes de terre, et les cuisiner les rendront doux, mais il aussipeut entraîner un peu de séchage. Les recettes varient, mais les étapes incluent souvent l'ébullition des betteraves fraîches dans une petite quantité d'eau pour les ramollir et les garder humides à l'intérieur. Une prochaine étape courante consiste à retirer les peaux et à purée les betteraves, et à imaginer la différence entre la écrasement ou la purée d'une pomme de terre au four par rapport à une pomme de terre bouillie, il peut être logique d'utiliser la technique d'ébullition pour plus de duvetage.
Les quantités de chocolat à utiliser dans un gâteau au chocolat de betterave varient beaucoup en fonction de la recette suivie. Selon que les pépites de chocolat noir, les barres de chocolat au lait ou la poudre de cacao soient utilisées pour le mélange, la couleur des betteraves peut se manifester à travers une teinte de framboise brillante ou une teinte à peine de bordeaux ou pas du tout. Un gâteau en velours rouge tire son nom d'avoir une couleur brun rouge foncé, mais il comprend généralement un certain type de colorant alimentaire. Un gâteau au chocolat de betterave a une couleur similaire si moins de chocolats sombres et denses sont utilisés,moins la coloration artificielle.
Lorsqu'il est bien fait à l'aide d'une recette éprouvée ou très appréciée, le gâteau au chocolat de betterave est une nouvelle variation d'une ancienne norme de dessert. Selon certains cuisiniers, cela peut être encore mieux car les betteraves peuvent ajouter de l'humidité et de la couleur. Aller à la racine de savoir si sa teneur en vitamines et ses sucres naturels sont bons pour le corps, cependant, dépend probablement le plus de la quantité que vous mangez.