Qu'est-ce que la betterave est la relish?
La relish de la betterave est un aliment qui peut être utilisé comme condiment, un plat d'accompagnement ou dans le cadre d'un plus grand plat. Il peut être préparé de plusieurs façons, mais implique généralement des coupes ou des betteraves à râper, puis les cuire avec du sucre et du vinaigre. La relish de la betterave qui en résulte peut être servie peu de temps après avoir été fabriquée, ou elle peut être réfrigérée ou conservée dans des pots stériles pour une utilisation plus tard. Dans certains cas, les betteraves peuvent être placées dans un bocal et fermentées pour faire une délectation beaucoup plus piquante. Les betteraves sont parfois combinées avec d'autres ingrédients et épices telles que les oignons, les pommes, les graines de moutarde ou les gousses, selon le goût souhaité de la relish finale.
Il existe une variété de textures que la saveur de la betterave peut avoir, selon les belles-bettes qui sont initialement préparées et comment la relish est cuite et stockée. Pour une texture très rustique avec une dent, la betterave peut être hachée grossièrement en morceaux de la taille d'une bouchée. Un délectation plus fin et plus lisse qui ressemble plus à un condiment peut être fait par Runnla betterave à travers un robot culinaire ou en les désassant finement. La betterave de réseau produira des chaînes de chair rouge qui peuvent créer une texture légèrement nette, surtout lorsqu'elle est servie peu de temps après la cuisson.
Les deux ingrédients de base utilisés pour faire de la relish de la betterave - à part la betterave, bien sûr - sont le sucre et le vinaigre. Il peut s'agir de n'importe quel type, du sucre brun et du vinaigre de vin au vinaigre balsamique et au sucre de betterave. La combinaison crée un goût sucré et aigre qui complète la saveur de la betterave tout en se prêtant à la préservation et à la mise en conserve.
D'autres légumes ou fruits sont parfois ajoutés à la relance pendant la cuisson pour aider à créer une texture différente, pour améliorer le goût ou pour ajouter des nutriments. Les pommes sont une option populaire, car elles peuvent ajouter un peu de croquant au relish et fournir une douceur subtile. Les oignons accentuent le goût salé du plat, tandis que le chou-fleur peut boLes moelleux la saveur du vinaigre et conservent une certaine texture après la cuisson.
Dans certains cas, la relish de la betterave peut également faire ajouter des épices. Le sel et le poivre sont des ajouts courants, surtout si le goût va être en conserve. Les graines de moutarde donnent une saveur subtile au délectation, en particulier dans une préparation indienne avec le curcuma est également ajouté. Les autres épices qui peuvent accentuer le goût de la betterave comprennent les clous de girofle, l'anis étoile et la cannelle.
Préparer réellement la relish implique de placer tous les ingrédients souhaités dans un pot, parfois avec de l'eau supplémentaire, et de tout faire bouillir jusqu'à ce que les saveurs se soient réunies et que les betteraves se soient cuites. La relish de la betterave finie peut être servie à température ambiante, réfrigérée avant utilisation ou présentée à la vapeur chaude. Plusieurs fois, la relish est placée dans un pot stérile afin qu'il puisse être conservé pour une utilisation plus tard, bien qu'il puisse également être réfrigéré pendant un certain temps. Une version de The Relish consiste à ajouter tous les ingrédients à un pot et à leur permettre de FermeNT naturellement au fil du temps, créant une saveur très douce avec un goût terreux du processus de fermentation.