ビートルートレリッシュとは何ですか？

ビートルートレリッシュは、調味料、サイドディッシュ、または大きな料理の一部として使用できる食べ物です。それはさまざまな方法で準備することができますが、一般的にはビートルートを刻んだり握りしめたり、砂糖と酢で調理したりします。結果として得られるビートルートレリッシュは、作られた直後に提供することができます。または、後で使用するために滅菌瓶で冷やしたり保存したりすることができます。場合によっては、ビートを瓶に入れて発酵させて、はるかに刺激的な味わいをすることができます。ビートは、最終的なレリッシュの望ましい味に応じて、タマネギ、リンゴ、マスタードの種、クローブなどの他の材料やスパイスと組み合わせることがあります。

ビートルートレリッシュが持つことができるさまざまなテクスチャーがあります。歯のある非常に素朴なテクスチャーの場合、ビートルートは一口サイズのピースに粗く刻むことができます。調味料のようなより細かい、より滑らかな味わいは、runnによって作ることができますフードプロセッサを介してビートルートを介して、またはそれを細かくダイシングすることによって。グレーティングビートルートは、特に調理後すぐに提供されるときに、少し鮮明なテクスチャーを作成できる赤い肉の弦を生成します。

ビートルートを味わうために使用される2つの基本的な成分は、もちろんビートルートを除いて、砂糖と酢です。これらは、ブラウンシュガーやライスワイン酢からバルサミコ酢やビート砂糖まで、あらゆるタイプです。この組み合わせは、保存と缶詰に貸し出しながら、ビートルートの風味を補完する甘くて酸っぱい味を作り出します。

他の野菜や果物は、調理中に味わいに追加されることがあります。リンゴは人気のあるオプションです。なぜなら、彼らは味わいにいくつかのクランチを追加し、微妙な甘さを提供できるからです。玉ねぎは料理の風味のある味を強調しますが、カリフラワーはboをすることができます酢の風味をまろやかにし、調理後にテクスチャーを保持します。

場合によっては、ビートルートレリッシュもスパイスを追加することができます。塩とコショウは、特に味が缶詰になる場合は一般的な追加です。マスタードシードは、特にターメリックを使用するインドの準備において、味わいに微妙な風味を与えます。ビートルートの味を強調できる他のスパイスには、クローブ、スターアニス、シナモンが含まれます。

実際にレリッシュを準備するには、必要なすべての材料をポットに、時には水で鍋に入れ、フレーバーが一緒になり、ビートが調理されるまですべてを沸騰させることが含まれます。完成したビートルートレリッシュは、室温で提供し、使用する前に冷やしたり、蒸し熱を提示したりできます。多くの場合、レリッシュは滅菌瓶に入れられているため、後で使用するために保存できますが、しばらく冷蔵することもできます。レリッシュの1つのバージョンでは、すべての材料を瓶に追加し、それらをFermeにすることを含みます自然に時間の経過とともに、発酵プロセスからの素朴な味で非常に柔らかい味を作り出します。