チャンパラドとは何ですか？

champorado は、フィリピンに由来する朝食とおかずの両方です。皿は粘着性の米で作られており、ココアと組み合わせておridgeを作ります。フィリピン人は通常、砂糖、ミルク、クリームを上に注いで熱い料理を食べます。フィリピンの一部の地域では、新鮮な牛乳は容易に入手できないため、代わりに蒸発した牛乳または凝縮牛乳を添えてください。

伝統的に、チャンパラドは、粉末牛乳と砂糖を組み合わせたほろ苦いココアのブロックを使用して作られています。ブロックは調理中に米に追加され、ブロックが溶けてご飯と結合します。フィリピン以外では、ブロックにアクセスできない料理人は、ココアパウダーやベイカーのチョコレートを代用として使用する場合があります。

チャンパラドを作るために使用される粘着米は、glutinousライスと呼ばれることもあります。他の種類のご飯とは異なり、米は短粒であり、調理すると粘着性があり、甘くなります。フィル以外の地域イッピンとアジア、この粘着性の甘いご飯は、アジア市場や食料品店のアジア料理セクションで見つけることができます。

通常、チャンパラドはフィリピンでの朝食時に提供されます。料理は通常、朝食全体ではなく多数派を構成し、オートミールのように熱く提供されます。料理人は、一日の他の時に皿を作ることを決めるかもしれません。暑いか冷たいかのどちらかで、食事の尾で食べるためのデザートとして食べることです。場合によっては、フィリピン人は午後におやつとして料理を食べます。

通常、料理人はチャンパラドをゼロから準備します。ただし、世界の一部では、インスタントミックスが食料品店で販売されています。これらのミックスは、準備プロセスには水を加熱して、適切な量のミックスに追加するだけなので、人はより短い時間で皿を作ることができます。

肉のサイドディッシュはしばしば提供されますith champorado。塩漬け魚は、皿で食べられる最も人気のある肉です。揚げたり喫煙された他の肉も皿と一緒に食べられ、おridgeの甘さのバランスをとるのに役立ちます。

チャンパラドを準備するとき、料理人はご飯に異なる量の水を加えることで皿の一貫性を変えることができます。大量の水を追加すると、米が膨張し、より多くの貼り付けを行い、おridgeを厚くします。水と小米を混ぜると、米が乾燥し、それほど激化しません。