Co je to Champorado?
Champorado je snídaně i příloha, která pochází z Filipín. Jídlo je vyrobeno z lepkavé rýže, která je kombinována s kakaem, aby se vytvořila kaše. Filipinos obvykle jedí jídlo horké, s cukrem, mlékem nebo krémem nalitou přes vrchol. Vzhledem k tomu, že čerstvé mléko není v některých částech Filipín snadno dostupné, může se místo toho podávat s odpařeným nebo kondenzovaným mlékem.
Tradičně se Champorado vyrábí pomocí bloků hořkosladkého kakaa v kombinaci s práškovým mlékem a cukrem. Bloky se při vaření přidávají do rýže, což umožňuje roztavit blok a kombinovat se s rýží. Mimo Filipíny by kuchaři, kteří nemají přístup k blokům, mohou jako substituci používat kakaový prášek nebo dokonce Bakerovu čokoládu.
lepkavá rýže používaná k výrobě Champorado se někdy nazývá lepkavá rýže. Na rozdíl od některých jiných typů rýže je rýže krátkozrnná a při vaření se stává lepkavou a sladkou. V oblastech mimo PhilIppiny a Asie, tato lepkavá sladká rýže najdete na asijských trzích nebo v asijských potravinových sekcích v obchodech s potravinami.
Obvykle se Champorado podává během snídaně na Filipínách. Jídlo obvykle tvoří většinu, ne -li celé snídaní a podává se horké jako ovesné vločky. Kuchaři by se mohli rozhodnout, že si jídlo vyrábí jindy v den, slouží mu buď horké nebo studené, aby se jedly jako přílohu nebo dokonce dezert, který se bude jíst na ocasním konci jídla. V některých případech Filipinos jedí jídlo jako svačinu odpoledne.
Normálně kuchař připravuje Champorado od nuly. V některých částech světa se však okamžité směsi prodávají v obchodech s potravinami. Tyto směsi umožňují člověku připravit jídlo za kratší dobu, protože proces přípravy zahrnuje pouze zahřívání vody a poté ji přidat do vhodného množství mixu.
Příloha masa se často podáváIth Champorado. Solené ryby jsou nejoblíbenějším vedlejším masem, které se má jíst s jídlem. Jiná masa, která byla smažená nebo uzená, se také běžně konzumují spolu s miskem, což pomáhá vyvážit sladkost kaše.
Při přípravě Champorado může kuchař změnit konzistenci misky přidáním různých množství vody do rýže. Přidání vyššího množství vody způsobuje, že se rýže rozšiřuje a další pohromadě se zvyšuje kaše. Míchání méně vody s rýží způsobuje, že rýže je suchší a nelze pohromadě.