Co to jest Champorado?
Champorado to zarówno śniadanie, jak i dodatkowe danie pochodzące z Filipin. Danie wykonane jest z lepkiego ryżu, który jest połączony z kakao, aby zrobić owsiankę. Filipińczycy zazwyczaj jedzą naczynie na gorąco, z cukrem, mlekiem lub śmietaną wylewanym na wierzch. Ponieważ świeże mleko nie jest łatwo dostępne w niektórych częściach Filipin, zamiast tego danie można podawać z wyparowanym lub skondensowanym mlekiem.
Tradycyjnie Champorado wykonuje się przy użyciu bloków słodko -gorzki kakao w połączeniu z proszkowanym mlekiem i cukrem. Bloki są dodawane do ryżu podczas gotowania, umożliwiając topienie i łączenie bloku z ryżem. Poza Filipinami kucharze, którzy nie mają dostępu do bloków, mogą używać proszku kakaowego, a nawet czekolady piekarza jako substytucji.
lepki ryż używany do wytwarzania Champorado jest czasem nazywany kleistowowowatym ryżem. W przeciwieństwie do niektórych innych rodzajów ryżu, ryż jest krótki i staje się lepki i słodki po ugotowaniu. Na obszarach poza PhilemIppines i Azja, ten lepki słodki ryż można znaleźć na rynkach azjatyckich lub w azjatyckich sekcjach żywności w sklepach spożywczych.
Zazwyczaj Champorado podaje się podczas śniadania na Filipinach. Danie zwykle stanowi większość, jeśli nie cały posiłek śniadaniowy i jest podawany jak płatki owsiane. Kucharze mogą zdecydować o zrobieniu dania o innych porach dnia, serwując je gorąco lub zimno, jeść jako przystawkę, a nawet deser, który można jeść na końcu posiłku. W niektórych przypadkach Filipińczycy jedzą naczynie jako przekąskę po południu.
Zwykle kucharz przygotowuje od zera Champorado. Jednak w niektórych częściach świata natychmiastowe mieszanki są sprzedawane w sklepach spożywczych. Mieszanki te pozwalają osobie wytwarzać naczynie w krótszym czasie, ponieważ proces przygotowania obejmuje jedynie podgrzewanie wody, a następnie dodanie jej do odpowiedniej ilości mieszanki.
Często podawane są przystawki mięsIth Champorado. Solone ryby to najpopularniejsze boczne mięso, które można jeść z naczyniem. Inne mięso, które zostały smażone lub wędzone, są również powszechnie spożywane wraz z naczyniem, pomagając zrównoważyć słodycz owsianki.
Podczas przygotowywania Champorado kucharz może zmienić konsystencję naczynia, dodając do ryżu różne ilości wody. Dodanie większych ilości wody powoduje, że ryż rozszerza się i przykleja się bardziej, powodując grubość owsianki. Mieszanie mniej wody z ryżem powoduje, że ryż jest bardziej suchy i nie przylega tak bardzo.