カラマリを焼くための最良のヒントは何ですか？

カラマリは、多くの場合、イカのパン粉を塗った揚げたリングとしての人気のある顕現と同義ですが、実際にはグリルなど、他にもいくつかのサービングオプションがあります。 一般的に、Squidはすでに掃除され、肉が準備されているため、Calamariのグリルに関係する作業は比較的少ないことを意味します。 フレーバーをシンプルに保つことは、シーフードの風味を強調し、短期間の強火でグリルすることで、テクスチャが丈夫で柔らかく、丈夫で歯ごたえではなくなります。 イカは掃除され、触手は体から分離されています。一部の人々は触手について熱狂的ですが、威圧的でない体のように焼いて食べることができます。 通常、触手はそのまま焼くことができますが、カラマリを焼く前に、いくつかの可能な方法の1つで体を切断する必要があります。

イカの体全体をグリルすることは、調理する前に内部が十分に乾燥していない場合、問題がある可能性があります。そのため、通常、何らかの方法でそれらを分析することをお勧めします。 最も簡単に言えば、グリル上で平らに広げることができるように、体の片側の上部から下部まで1つのカットを作成できます。 カラマリを可能な限り無傷のままにするためのもう1つのオプションは、まるでリングにカットするかのように体をスライスすることですが、リングがすべて接続されているように端の直前に停止することです。これにより、液体が体の中央から逃げるための通気口を作成しながら、グリルを介してストリップが落ちるのを防ぎます。 馴染みのあるリングにスライスされたカラマリを焼くのは難しい場合があります。なぜなら、リングは火格子を突き抜けて火の中に滑り込むかもしれませんが、慎重に手を伸ばして、いくつかの失われたピースの可能性を受け入れることで可能です。 それ以外の場合、穴あきグリルのトップ野菜パンがそうなりますrk、しかしおそらくあまり色を貸したり、しばしば望ましい焦げたグリルマークを残したりしないでしょう。

カラマリを焼く前に、それは任意の数の可能なマリネやフレーバーの影響を受ける可能性があります。 シンプルで人気のある選択肢は、レモンジュース、オリーブオイル、ハーブ、塩、コショウの混合物です。カラマリは、グリルする前に数時間マリネできます。 イカがオイルでマリネされていても、カラマリを焼いて、それが固執しないようにする前に、グリル表面を油で磨くことが重要です。 カラマリは片側に1〜2分しか調理していないため、グリルは非常に熱く、肉が表面に出会うわずかな茶色や炭化を発症するようにする必要があります。 カラマリをグリルして表面を涼しくするには、グリルマークの開発に時間がかかり、結果として生じるイカは過剰に調理されています。 カラマリは、ふっくらとしていて、わずかに硬く、不透明なときに行われます。