Hvad er rødbeder med at nyde?
Roetroot Relish er en mad, der kan bruges som en krydderi, en sideskål eller som en del af en større skål. Det kan tilberedes på flere måder, men involverer generelt hakning eller gitter rødbeder og derefter koge dem med sukker og eddike. Den resulterende rødbeder kan serveres kort efter at være blevet lavet, eller det kan køles eller konserveres i sterile krukker til brug senere. I nogle tilfælde kan roerne placeres i en krukke og gæres for at gøre en meget mere skarp nild. Rødbederne kombineres undertiden med andre ingredienser og krydderier, såsom løg, æbler, sennepsfrø eller nelliker, afhængigt af den ønskede smag af den endelige nøje.
Der er en række strukturer, som en rødbeder kan have, afhængigt af hvordan rødbeder oprindeligt er tilberedt, og hvordan nydningen er tilberedt og opbevaret. For en meget rustik struktur med en eller anden tand kan rødbederen groft hugges i stykker af bidestørrelse. En finere, glattere nyde, der ligner en krydderi, der kan laves af Running rødbederen gennem en foodprocessor eller ved fint at terning af den. Gitter rødbeder producerer strenge af det røde kød, der kan skabe en lidt sprød struktur, især når det serveres kort efter madlavning.
De to basale ingredienser, der bruges til at få rødbeder til at nyde - bortset fra rødbeder, er selvfølgelig - sukker og eddike. Disse kan være enhver art, fra brunt sukker og risvineddike til balsamicoeddik og roesukker. Kombinationen skaber en sød og sur smag, der supplerer smagen af rødbederne, mens han udlåner sig til konservering og konserves.
Andre grøntsager eller frugter føjes undertiden til fornøjelsen under madlavning for at hjælpe med at skabe en anden struktur, for at forbedre smagen eller til at tilføje næringsstoffer. Æbler er en populær mulighed, fordi de kan tilføje noget knas til fornøjelsen og give subtil sødme. Løg fremhæver den velsmagende smag af skålen, mens blomkål kan both -mell smagen af eddike og bevares noget tekstur efter madlavning.
I nogle tilfælde kan Roetroot Read også få tilføjet krydderier. Salt og peber er almindelige tilføjelser, især hvis nydelsen vil blive konserveret. Sennepsfrø giver en subtil smag til den velsmagende, især i en indisk forberedelse til med gurkemeje tilsættes også. Andre krydderier, der kan fremhæve smagen af rødbederne, inkluderer nelliker, stjerneanis og kanel.
Faktisk forberedelse af fornøjelsen involverer at placere alle de ønskede ingredienser i en gryde, undertiden med yderligere vand, og koge alt, indtil smagene er samlet, og roerne er kogt. Den færdige rødbeder kan serveres ved stuetemperatur, kølet før brug eller præsenteret dampende varmt. Mange gange placeres velsmagningen i en steril krukke, så den kan bevares til brug senere, selvom det også kan køles i nogen tid. En version af relish involverer at tilføje alle ingredienserne til en krukke og give dem mulighed for at fermeNT naturligt over tid og skaber en meget blød velsmagende med en jordisk smag fra gæringsprocessen.