Qu'est-ce que le citron amer?
Le citron amer est une variation acidulée intéressante de l'eau tonique. L'eau tonique est généralement une boisson gazeuse avec un mélange d'édulcorant, de caféine et de quinine. Lorsque du jus de citron est ajouté à ce mélange, la boisson devient un citron amer.
Ce serait une erreur de supposer que le citron ajoute un goût amer au soda. La quinine crée une amertume tandis que le jus de citron ajoute de l'acidité. Les niveaux de sucre dans le citron amer gardent l'élément de citron assez sucré, mais ne font pas grand-chose pour atténuer le goût amer de la quinine. Cependant, beaucoup de gens sont venus à profiter du goût de cet additif, qui a été initialement transformé en sirops pour lutter contre le paludisme. D'autres qui ne se souciaient pas de la saveur ont coupé le goût des sirops toniques précoces, puis de l'eau tonique en y ajoutant des quantités libérales d'alcool, créant ainsi des cocktails populaires comme le Gin Tonic.
Les variations de citron amer sont apparues pour la première fois au milieu du 20e siècle, et la société SCHWEPPES®, déjà très connue pour leur eau tonique, prétendpour l'avoir créé. Depuis lors, de nombreux fans ont utilisé le soda comme substitut de l'eau tonique. Sur certains sites d'entreprises qui sont les principaux fabricants du mélangeur, comme Canada Dry® et Schweppes®, il existe des recettes pour divers cocktails de citron amers. Les classiques incluent l'ajout de gin ou de vodka au soda. Une autre boisson qui utilise le mélangeur est la mer bleu profond, qui en mélange une photo avec des schnapps de pêche, de la curacao bleu et du citron vert.
Il convient de noter que les autres boissons au citron ne sont généralement pas de bons substituts au citron amer. Si la boisson ne contient pas de quinine, elle n'aura généralement pas la saveur ou la saveur supplémentaire souhaitée dans les cocktails. Bien qu'il existe de nombreuses boissons au citron à gazon en aigrices, comme Limonata®, ils ne sont pas assez amers pour être utilisés comme substituts.
Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'alcool à ce soda pour en profiter. On peut dire que le Soft DrL'encre a un petit suivi dévoué qui penserait seulement à y ajouter de la glace. Le citron amer n'est certainement pas égal en popularité à d'autres boissons comme les colas, les sodas au citron-lime ou les bières radiculaires. Étant donné que l'intérêt de boire du citron amer en tant que pop est relativement petit, il peut être difficile de trouver la boisson dans la plupart des épiceries, bien que certains le porteront. Au lieu de cela, les gens ont plus de chance s'ils le recherchent dans les magasins d'alcools ou chez les détaillants dévoués à la vente uniquement des boissons.