Qu'est-ce que le fromage de chou-fleur?

Le fromage de chou-fleur est un plat anglais traditionnel qui a également fait son chemin dans certaines autres parties du monde; Il se compose de chou-fleur cuit au fromage et de quelques autres ingrédients. Ce plat passe par d'autres noms comme la casserole de chou-fleur, la cuisson de chou-fleur ou le gratin de chou-fleur, mais dans certaines parties du Royaume-Uni, il est communément appelé fromage de chou-fleur. Ce plat simple offre un repas savoureux et copieux à moins d'argent que de nombreux plats à base de viande.

Les plats comme le fromage de chou-fleur ne nécessitent pas un large éventail d'ingrédients. Les ingrédients de ce plat sont simples: en plus du chou-fleur entier et du fromage, la farine et le beurre sont souvent utilisés, ainsi que du lait et des arômes comme la moutarde. Le sel et les grains de poivre noir écrasés, deux épices traditionnelles anglaises, sont également fréquemment utilisées. Les cuisiniers peuvent également utiliser d'autres épices uniques aux zones spécifiques du monde, soit comme éléments aromatisés, soit même sous forme d'ajouts décoratifs. Par exemple, Paprika, populaire en Europe et autres régionsLes ions, c'est une épice que les cuisiniers utilisent souvent pour le fromage de chou-fleur et les plats similaires, car sa couleur rouge vif ajoute un attrait esthétique, et le curcuma, une épice qui fournit un jaune riche, est populaire pour les plats de chou-fleur qui comportent des aspects de la cuisine sud-asiatique.

Pour faire ce plat, cuit souvent pré-cuire le chou-fleur. La vapeur est la méthode préférée pour préparer le fromage de chou-fleur. Les cuisiniers doivent également retirer les feuilles et la tige et trouver comment couper le légume en morceaux spécifiquement dimensionnés qui s'adapteront dans le plat de cuisson et se cuire suffisamment dans le mélange. Le fromage peut être coupé ou déchiqueté pour placer uniformément dans tout le plat de cuisson. Le cheddar est le type de fromage traditionnel utilisé, mais d'autres fromages modérément aromatisés peuvent être de délicieux substituts.

Les cuisiniers mélangent souvent le beurre et la farine, ainsi que certains des autres matériaux, pour faire un élément de sauce tLe chapeau va cuire avec le reste du plat. Cela est ajouté au plat de cuisson, les épices doivent être mélangées ou versées sur la surface. La cocotte entière est cuite à haute température jusqu'à ce que le haut du plat brunisse. Il est généralement apprécié directement du plat de cuisson, comme un repas cuit à la maison simple et peu coûteux. Il est comparable, à la fois dans la saveur et la texture, aux macaronis et au fromage, bien qu'il soit plus faible en glucides.