Hva er blomkålost?

blomkålost er en tradisjonell engelsk rett som også har fanget på i noen andre deler av verden; Den består av blomkål bakt med ost og noen andre ingredienser. Denne retten går under andre navn som blomkålgryte, blomkålbake eller blomkålgratin, men i deler av Storbritannia er det ofte kjent som blomkålost. Denne enkle retten gir et velsmakende, hjertelig måltid for mindre penger enn mange kjøttbaserte retter.

Retter som blomkålost krever ikke et bredt utvalg av ingredienser. Ingrediensene til denne retten er enkle: i tillegg til hele blomkål og ost, brukes mel og smør ofte, i tillegg til melk og smakstilsetninger som sennep. Salt og knuste svarte peppercorns, to tradisjonelle engelske krydder, brukes også ofte. Kokker kan også bruke andre krydder som er unike for spesifikke områder i verden, enten som smaksstoffelementer, eller til og med som dekorative tillegg. For eksempel paprika, populær i Europa og annen regIoner, er et krydder som koker ofte bruker for blomkålost og lignende retter, ettersom den knallrøde fargen tilfører en estetisk appell, og gurkemeie, et krydder som gir en rik gul, er populær for blomkålretter som har aspekter av sørasiatiske kjøkken.

For å lage denne retten, koker kokker ofte først blomkålen. Damping er den foretrukne metoden for å tilberede blomkålost. Kokkene må også fjerne bladene og stammen, og finne ut hvordan de skal kutte grønnsaken i spesifikt størrelse biter som vil passe inn i ildfastikkelsen, og bli tilstrekkelig kokt inn i blandingen. Ost kan kuttes eller strimles for å plassere jevnt i hele ildfastikken. Cheddarost er den tradisjonelle ostetypen som brukes, men andre moderat smaksatt oster kan være velsmakende erstatninger.

kokker blander ofte smør og mel, så vel som noen av de andre materialene, for å lage et sauselement THatten vil bake sammen med resten av retten. Dette blir lagt til ildfast form, med krydder bør enten blandes inn eller helles over overflaten. Hele gryten er kokt ved høy temperatur til toppen av retten brune. Det nytes ofte rett fra ildfast form, som et enkelt og billig hjemmelaget måltid. Det er sammenlignbart, både i smak og tekstur, med makaroni og ost, selv om den er lavere i karbohydrater.