Qu'est-ce que le thé Ceylan?
Le thé Ceylan est une forme particulièrement prisée de thé noir du Sri Lanka. Il a une couleur dorée et une saveur riche et intense que de nombreux consommateurs de thé apprécient grandement, et il est utilisé droit ainsi que dans les mélanges de thé. Le Sri Lanka est l'un des plus grands producteurs de thé au monde, et le thé Ceylan peut en conséquence être trouvé dans le monde. Les variétés des Highlands particulièrement fines peuvent également être très coûteuses, car elles ont un goût riche et un arôme fort favorisé par certains consommateurs.
Sri Lanka était connu sous le nom de Ceylan sous le colonialisme, et le nom a collé pour le thé. Le thé a été présenté pour la première fois dans le pays en tant que récolte en 1867, pour remplacer une récolte de café dévastée. Les producteurs de thé ont rapidement commencé à produire du thé avec une saveur et une couleur uniques, et le thé Ceylan a commencé à ressentir une forte demande. La majorité du thé de Ceylan est cultivée dans les hautes terres du pays, les thés à basse altitude étant utilisés comme remplissage dans les mélanges de thé.
six régions de Ceylan produisent du thé: Galle, Ratnapura, Kandy, DimullA, Uva et Nuwara Eliya. Le thé de Ceylan est souvent identifié par la région est cultivé, et le thé de chaque région a un goût nettement différent, les meilleures récoltes à venir en février, mars, août et septembre. Les feuilles de thé sont soigneusement sélectionnées pour une saveur optimale et méticuleusement oxydées pour faire du thé noir classique. Après l'oxydation, le thé est rôti et préparé à la vente dans les installations d'emballage.
Étant donné que le thé Ceylan est associé à la qualité, la planche de thé du Sri Lanka marque un véritable thé Ceylan avec un cachet d'un lion portant une épée. Ce logo de lion n'est utilisé que sur les thés cultivés et emballés au Sri Lanka, et les thés sont également testés pour la qualité pour s'assurer qu'ils représentent adéquatement l'héritage du thé du Sri Lanka. Cette mesure de marketing a été entreprise pour soutenir un marché gastronomique pour Ceylan Tea, qui a le mieux un goût lorsqu'il est brassé sous forme de feuilles lâches. Étant donné que de nombreux consommateurs préfèrent des sachets de thé pour plus de commodité, tLe Tea Board voulait augmenter l'attrait de leur produit avec une marque cohésive et une sensation de luxe.
De nombreux épiceries et importateurs stockent du thé Ceylan, généralement sous forme de thé à feuilles lâches. Il peut également être commandé par le biais d'importateurs spécialisés, ou appréciés dans des mélanges de thé qui combinent plusieurs variétés de thé, y compris le thé Ceylan. Le thé se prépare classiquement fort, sombre et savoureux, avec des notes complexes d'orange et d'épices. Comme les autres thés noirs, le thé Ceylan contient de la caféine.