Qu'est-ce que le charoset?

Le charoset est une partie importante du repas servi au Seder de la Pâque dans la tradition juive. Il peut également être servi à des moments autres que la Pâque, et il a également été adopté par des personnes dans d'autres pays. Beaucoup de gens comparent le sursis à une compote de chutney ou de fruits, car il contient un assortiment de fruits et de noix qui sont destinés à être cuillères sur d'autres aliments. La nourriture sucrée et savoureuse est une partie populaire de la farine du Seder.

Comme tous les aliments de l'assiette de la Pâque, le charoset a une signification symbolique importante. Il est destiné à rappeler au consommateur le mortier, utilisé par les esclaves israélites en Égypte. Les ingrédients individuels sont également des références aux noms du peuple juif inclus dans la chanson des chansons. Traditionnellement, les maror ou les herbes amères sont symboliquement trempées dans le charoset avant d'être consommées. Les Maror sont censés évoquer la douleur et la pensée contemplative, tandis que les ingrédients du charoset rappellent collectivement les consommateurs de l'EP juifOple et leurs difficultés. Le nom du plat est dérivé de cheres , «argile» en hébreu.

Il existe deux types de charoset différents. L'un est consommé en Europe de l'Est principalement, et il a tendance à être cru avec des ingrédients comme les noix, les pommes, la cannelle, le vin sucré et le miel ou le sucre comme édulcorant. Ce type de charoset est plus épais et bosselé, et ressemble en effet à un mortier. L'autre type de charoset est cuit avec un assortiment d'ingrédients qui sont plus du Moyen-Orient, y compris les dates, les figues, les grenades, les amandes et les raisins secs.

Chaque famille a sa propre recette unique pour le charoset, incluant parfois des ingrédients très inhabituels ou spéciaux. Les enfants aiment souvent faire le charoset, ainsi que le manger, car il est amusant d'assembler tous les ingrédients. Faire le plat encourage également les enfants à se connecter avec leur culture, et il peut être utilisé pour renforcer les liensLes générations de familles en tant que grands-mères et grands-pères enseignent à leurs descendants comment faire du charoset, tout en discutant de la signification symbolique du plat.

Ce plat n'est que l'un des nombreux dans la riche tradition culinaire juive, bien qu'il soit bien aimé par les gens de nombreuses religions et des origines ethniques. Il fait une nourriture d'été très rafraîchissante et peut être servi sur des pains sucrés, des craquelins ou en salade latérale. Pour faire du charoset, essayez d'expérimenter avec différentes quantités des ingrédients ci-dessus, de couper à une texture souhaitée et de lancer soigneusement avant de servir avec une garniture de menthe ou une herbe amère comme le persil en signe de tête à l'héritage juif du plat.