Qu'est-ce que le beurre de pomme Crock-Pot®?
Le beurre de pomme est un type de nourriture conservée avec une noble réputation, tout aussi délicieuse sur des toasts simples et des friandises plus compliquées. Certains reconnaissent ce condiment pour l'affaire finement équilibrée qu'elle est et achète leur marque préférée à l'épicerie pour économiser des problèmes. D'autres suivent un chemin assez simple pour créer un beurre de pomme Crock-Pot® avec des ingrédients frais en fonction de leurs préférences. Les cuisiniers en purée de pommes fraîches qui ont été mijotées dans du cidre, puis rehaussent le profil avec plus d'ingrédients comme le sucre, la cannelle, le jus de citron et les clous de girofle pour un "beurre" étalé qui fait honte à la pommes de compote de pommes.
Alors que le beurre de pomme Crock-Pot® est en cours de préparation, de nombreux canners stérilisent également les pots et les couvercles qu'ils utiliseront pour stocker ou distribuer leur création. Cela peut être fait en plaçant les bocaux et les couvercles dans un four réglé à environ 250 ° F (environ 120 ° C) pendant aussi longtemps qu'une demi-heure. Une autre méthode consiste à placer doucement les conteneurs dansL'eau mijoteuse pendant au moins 10 minutes. Une fois terminé, les pots sont séchés avec une serviette propre et placés à proximité.
Pendant ce temps, les pommes mijotent du cidre pour le beurre de pommes Crock-Pot® pour commencer à prendre forme. Selon une recette du site Web gluant Creamy Glooey Creamy, environ 0,5 gallon (près de 2 litres) de cidre de pomme sera nécessaire pour submerger 5 livres. (environ 2,3 kg) de morceaux de pomme. Les chefs utilisent la variété Green Granny Smith ou les types rouges comme Macintosh. Chaque type de pomme produira une saveur déterminante, aigre ou sucrée et aigre.
Les pommes ainsi que tous les assaisonnements susmentionnés entrent dans un pot, et le beurre de pomme Crock-Pot® est en cours. Les quantités de recette se composent de 5 livres. (ou 2,3 kg) de pommes, environ 1,5 tasse (environ 200 g) de sucre, 0,5 tasse (environ 64 g) de sucre brun, 2 c. (Environ 10 g) de cannelle, du jus de citron et une pincée de gousses et de piment. SET à faible, le beurre de pomme Crock-Pot® est autorisé à cuire jusqu'à 10 heures. Après avoir été en purée et refroidie, il est ensuite retourné au Crock-Pot® pour cuire à découvert à feu vif, ce qui devrait réduire la confiture en purée à une consistance hyper-douce épaisse.
Lorsque le beurre de pomme est à l'épaisseur souhaitée, il est ajouté à des bocaux, qui sont scellés selon la méthode préférée de la conserve, comme subir un bain d'eau de cinq minutes. Si un Crock-Pot® n'est pas utilisé, un four à four hollandais ou tout simplement un pot de poêle est capable du travail. Les pommes sont cuites d'abord dans le cidre avec cette dernière méthode, prenant environ une demi-heure. Ensuite, le mélange est en purée et retourné dans le pot pour le reste des assaisonnements et la cuisson finale de la chaleur moyenne pendant deux heures.