Hva er Crock-Pot® eplesmør?

Apple smør er en type konservert mat med et edelt omdømme, like deilig på enkel toast og mer kompliserte godbiter. Noen gjenkjenner dette krydderet for den intrikate balanserte saken som det er og kjøper favorittmerket deres i matbutikken for å redde bryet. Andre følger en ganske grei sti for å lage et Crock-Pot® eplesmør med ferske ingredienser i henhold til deres preferanser. Cooks purre ferske epler som har blitt simmet i cider, og øker deretter profilen med flere ingredienser som sukker, kanel, sitronsaft og nellik for en spredbar "smør" som bare gjør eplesaus til skamme.

Mens Crock-Pot® eplesmør tilberedes, steriliserer mange kanlere også glassene og lokkene de vil bruke til å lagre eller distribuere skapelsen. Dette kan gjøres ved å plassere glassene og lokkene i en ovn satt til ca. 250 ° F (ca. 120 ° C) så lenge som en halvtime. En annen metode innebærer å plassere beholderne forsiktig iSurrende vann i minst 10 minutter. Når de er ferdige, tørkes glassene med et rent håndkle og setter seg i nærheten.

I mellomtiden simmer epler i cider for Crock-Pot® eplesmør for å begynne å ta form. I følge en oppskrift på det klissete, klare kremet seigete nettstedet, vil omtrent 0,5 gallon (nesten 2 liter) Apple Cider være nødvendig for å senke 5 kg. (ca. 2,3 kg) eplebiter. Kokker bruker Green Granny Smith -sorten eller røde typer som Macintosh. Hver type eple vil produsere en utpreget søt, sur eller søt og sur smak.

Eplene sammen med alle de nevnte krydderne går i en gryte, og Crock-Pot® eplesmør er i gang. Oppskriftsmengder består av 5 kg. (eller 2,3 kg) epler, omtrent 1,5 kopper (ca. 200 g) sukker, 0,5 kopp (ca. 64 g) brunt sukker, 2 ts. (ca. 10 g) kanel, litt sitronsaft og en smule både nellik og allspice. SeT til lavt får Crock-Pot® eplesmør lov til å koke så lenge som 10 timer. Etter å ha blitt renset og avkjølt, blir den deretter returnert til Crock-Pot® for å koke avdekket på høy varme, noe som skal redusere det purerte syltetøyet til en tykk hyper-søt konsistens.

Når eplesmøret er i ønsket tykkelse, tilsettes det til krukker, som er forseglet i henhold til canners foretrukne metode, for eksempel å gjennomgå et fem minutters vannbad. Hvis en Crock-Pot® ikke brukes, er en nederlandsk ovn eller bare komfyr-suppegryte i stand til jobben. Eplene tilberedes først i cideren med denne sistnevnte metoden, og tar omtrent en halvtime. Deretter blir blandingen renset og returneres til potten for resten av krydder og den endelige matlagingen med middels varme så lenge som to timer.