Wat is Crock-Pot® Apple Butter?
Appelboter is een soort bewaard voedsel met een nobele reputatie, even verrukkelijk op eenvoudige toast en meer gecompliceerde traktaties. Sommigen herkennen deze specerij voor de ingewikkeld evenwichtige affaire die het is en kopen hun favoriete merk in de supermarkt om de problemen te besparen. Anderen volgen een vrij eenvoudig pad om een Crock-Pot®-appelboter te creëren met verse ingrediënten volgens hun voorkeuren. Kookt puree verse appels die zijn gestoofd in cider en verhoogt vervolgens het profiel met meer ingrediënten zoals suiker, kaneel, citroensap en kruidnagel voor een verspreidbare "boter" die alleen appelmoes schaamt.
Terwijl Crock-Pot® Apple Butter wordt bereid, steriliseren veel Canners ook de potten en deksels die ze zullen gebruiken om hun creatie op te slaan of te verspreiden. Dit kan worden gedaan door de potten en deksels in een oven te plaatsen op ongeveer 250 ° F (ongeveer 120 ° C) gedurende een half uur. Een andere methode houdt in dat de containers zachtjes worden geplaatstSudderend water gedurende minimaal 10 minuten. Als ze klaar zijn, worden de potten gedroogd met een schone handdoek en in de buurt geplaatst.
Ondertussen sudderen appels in cider voor Crock-Pot® Apple Butter om vorm te krijgen. Volgens een recept op de Sticky Gooye Creamy Chewy -website is ongeveer 0,5 gallon (bijna 2 liter) Apple Cider nodig om 5 lbs onder te dompelen. (ongeveer 2,3 kg) Apple -brokken. Chef -koks gebruiken de Green Granny Smith -variëteit of rode types zoals Macintosh. Elke soort appel zal een duidelijk zoete, zure of zoete en zure smaak produceren.
De appels samen met alle bovengenoemde kruiden gaan in een pot en de Crock-Pot® Apple Butter is aan de gang. Recepthoeveelheden bestaan uit 5 pond. (of 2,3 kg) appels, ongeveer 1,5 kopjes (ongeveer 200 g) suiker, 0,5 kopje (ongeveer 64 g) bruine suiker, 2 theelepel. (ongeveer 10 g) kaneel, wat citroensap en een scheutje zowel kruidnagel als piment. SET tot laag, de Crock-Pot® Apple Butter mag zo lang als 10 uur koken. Nadat het is gepureerd en gekoeld, wordt het vervolgens teruggebracht naar de Crock-Pot® om onbedekt op hoog vuur te koken, wat de gepureerde jam zou moeten verminderen tot een dikke hyperzoete consistentie.
Wanneer de appelboter zich op de gewenste dikte bevindt, wordt deze toegevoegd aan potten, die worden verzegeld volgens de voorkeursmethode van de Canner, zoals het ondergaan van een waterbad van vijf minuten. Als een Crock-Pot® niet wordt gebruikt, is een Nederlandse oven of alleen kachel-top soeppot in staat om het werk. De appels worden echter eerst in de cider gekookt met deze laatste methode, die ongeveer een half uur duren. Vervolgens wordt het mengsel gepureerd en teruggebracht naar de pot voor de rest van de kruiden en het laatste medium-verwarmde koken voor twee uur.