Hvad er Crock-Pot® Apple Butter?

Apple Butter er en type konserveret mad med et ædle omdømme, der er lige så lækker på enkle toast og mere komplicerede godbidder. Nogle anerkender denne krydderi for den intrikat afbalancerede affære, som den er, og køber deres yndlingsmærke i købmanden for at redde problemet. Andre følger en ret ligetil sti for at skabe en Crock-Pot® Apple Butter med friske ingredienser i henhold til deres præferencer. Koger puréer friske æbler, der er blevet simmeret i cider, og øger derefter profilen med flere ingredienser som sukker, kanel, citronsaft og nelliker for et spredbart "smør", der får blot æbleaus til skamme.

Mens Crock-Pot® Apple Butter er forberedt, steriserer mange cannere også krukker og låg, de vil bruge til at opbevare eller distribuere deres skabelse. Dette kan gøres ved at placere krukker og låg i en ovn, der er indstillet til ca. 250 ° F (ca. 120 ° C) så længe som en halv time. En anden metode involverer forsigtigt at placere containerne iLog vand i mindst 10 minutter. Når det er færdige, tørres glassene med et rent håndklæde og indstilles i nærheden.

I mellemtiden simmer æbler i cider til Crock-Pot® Apple Butter for at begynde at tage form. Ifølge en opskrift på det klistrede kløede cremede chewy websted er der behov for ca. 0,5 gallon (næsten 2 liter) æblecider for at dyppe 5 lbs. (ca. 2,3 kg) æblebiter. Kokke bruger den grønne bedstemor Smith -sort eller røde typer som Macintosh. Hver slags æble producerer en tydeligt sød, sur eller sød og sur smag.

æblerne sammen med alle de førnævnte krydderier går i en gryde, og Crock-Pot® Apple Butter er i gang. Opskriftsmængder består af 5 kg. (eller 2,3 kg) æbler, ca. 1,5 kopper (ca. 200 g) sukker, 0,5 kop (ca. 64 g) brunt sukker, 2 tsk. (ca. 10 g) kanel, noget citronsaft og en strejf af både nelliker og allspice. SeT til lav, Crock-Pot® Apple Butter får lov til at lave mad så længe som 10 timer. Efter at have været pureret og afkølet, returneres det derefter til Crock-Pot® for at koge afdækket på høj varme, hvilket skulle reducere det purerede marmelade til en tyk hyper-sød konsistens.

Når æblesmøret er ved den ønskede tykkelse, tilsættes det til krukker, der er forseglet i henhold til Canner's foretrukne metode, såsom at gennemgå et fem minutters vandbad. Hvis der ikke bruges en crock-pot®, er en hollandsk ovn eller bare komfur-topsuppepotte i stand til jobbet. Æblerne koges først i cideren med denne sidstnævnte metode, der tager cirka en halv time. Derefter renses blandingen og returneres til gryden resten af ​​krydderierne og den endelige madlavning med mellemvarme i så længe som to timer.