Qu'est-ce que ES TELER?
ES Teler est un cocktail de fruits froids indonésien fait avec un mélange de fruits, d'avocat et de jeune noix de coco dans du lait et du jus réfrigéré. Il est généralement servi dans un récipient similaire à une tasse de crème glacée Sundae, et est souvent consommé avec une cuillère, ou avec une cuillère et une paille pour aspirer la partie liquide du plat. L'utilisation de certains fruits doux et gélatineux dans ES Teler en fait un plat quelque peu semblable à la gelée avec un liquide fruité sucré et buvable entourant la gelée et la glace. ES Teler est communément servi dans une franchise indonésienne de restauration rapide, mais peut maintenant être trouvée dans plusieurs pays.
Le cocktail est fabriqué en combinant de fines bandes de jacquier et de la jeune noix de coco avec des cubes d'avocat, des cubes de gel de coco et des fruits d'attap. Le fruit se trouve dans un bain du jeune sirop de noix de coco et du jus de fruits attap qui est refroidi avec de la glace écrasée et sucré avec du lait condensé au goût. Habituellement, cette boisson est fabriquée avec des fruits en conserve à la maison, mais certains magasins annoncent leur téléResh aux fruits.
Le jacquier est un fruit moyen à grand avec de la chair qui peut aller en texture de la crème anglaise à la banane. Bien que la saveur du jacquier puisse être comparée à une banane verte, certaines variétés de jacquier ont repoussé une odeur tout en mûrissant que certains trouvent désagréablement comme de la viande pourris. Certaines cultures considèrent cette odeur agréable et le fruit est une délicatesse, tandis que d'autres considèrent que la plante portant le fruit est une espèce envahissante.
Le fruit d'attap est la graine sucrée et gélatineuse de l'ATAP Palm, également connu sous le nom de Palm Nipah. Ce fruit est souvent en conserve dans le jus. La jeune noix de coco est le fruit du coco-coco qui a été récolté avant de durcir le fruit filandreux communément appelé noix de coco. Le fruit est doux parce que l'eau de noix de coco qui remplit généralement le centre d'une noix de coco n'a pas encore séparé de la viande de noix de coco, ce qui fait des fruits de noix de coco plus doux.
yoLa noix de coco de l'UNG peut différer, selon la jeunesse de la noix de coco lorsqu'elle a été choisie. ES Teler utilise généralement une jeune noix de coco qui s'est légèrement solidifiée en quelque chose appelé noix de coco tendre. Un type de noix de coco encore plus jeune qui est cueilli et mangé lorsque le vert donne une chair douce, sucrée et gélatineuse souvent appelée gelée de noix de coco.
ES Teler est la boisson sur laquelle les affaires de la grande chaîne de restauration rapide ES Teler 77 ™ ont été construites. La boisson a été inventée par Murniati Widjaja, qui a remporté un concours pour créer une boisson nationale pour l'Indonésie. Après avoir remporté le concours, Murniati Widjaja et son mari ont ouvert une entreprise pour servir la boisson. La petite startup est finalement devenue une grande chaîne de franchise internationale qui sert de nombreuses boissons et collations.