Wat is ES Teler?
es Teler is een Indonesisch koud fruitcocktaildrank gemaakt met een mengsel van fruit, avocado en jonge kokosnoot in gekoelde melk en sap. Het wordt over het algemeen geserveerd in een container vergelijkbaar met een ijscoupe cup en wordt vaak gegeten met een lepel, of met een lepel en rietje om het vloeibare deel van het gerecht op te zuigen. Het gebruik van wat zachte en gelatineuze vruchten in ES Teler maakt het een ietwat gelei-achtig gerecht met een zoete, drinkbare fruitige vloeistof rondom de gelei en ijs. ES Teler wordt in de volksmond geserveerd in een Indonesische fastfoodfranchise, maar is nu in verschillende landen te vinden.
De cocktail wordt gemaakt door dunne reepjes jackfruit en jonge kokosnoot te combineren met avocadobubus, kokosnootgelblokken en fruit. Het fruit zit in een bad van de jonge kokos siroop en wat attap -vruchtensap dat wordt afgekoeld met gemalen ijs en gezoet met gecondenseerde melk naar smaak. Meestal wordt dit drankje thuis gemaakt met ingeblikt fruit, maar sommige winkels adverteren hun ES -teler als FResh fruit erin.
Jackfruit is een medium tot groot fruit met vlees dat kan variëren in textuur van vla-achtig tot banaanachtig. Hoewel de smaak van de jackfruit kan worden vergeleken met een groene banaan, zetten sommige soorten jackfruit een geur uit tijdens het rijpen dat sommigen onaangenaam vinden als rottend vlees. Sommige culturen beschouwen deze geur aangenaam en de vrucht als een delicatesse, terwijl anderen de plant die de vrucht dragen als een invasieve soort beschouwen.
Attap fruit is het zoete, gelatineuze zaad van de Atap -palm, ook bekend als de Nipah Palm. Deze vrucht wordt vaak ingeblikt in sap. Jonge kokosnoot is de vrucht van de kokospalm die is geoogst voordat deze wordt gehard in het vezelige fruit dat algemeen bekend staat als kokosnoot. De vrucht is zacht omdat het kokoswater dat meestal het midden van een kokosnoot vult, nog niet is gescheiden van het kokosvlees, wat zorgt voor zachter kokosfruit.
yoUNG -kokosnoot kan verschillen, afhankelijk van hoe jong de kokosnoot was toen deze werd geplukt. ES Teler gebruikt meestal jonge kokosnoot die enigszins is gestold tot iets dat zachte kokosnoot wordt genoemd. Een nog jonger type kokosnoot dat wordt geplukt en gegeten wanneer groen zacht, zoet, gelatineuze vlees wordt opgeleverd, vaak kokosnootgelei genoemd.
es Teler is de drank waarop de zaak van de grote fastfoodketen ES Teler 77 ™ is gebouwd. De drank werd uitgevonden door Murniati Widjaja, die een wedstrijd won om een nationaal drankje voor Indonesië te maken. Nadat ze de wedstrijd had gewonnen, openden Murniati Widjaja en haar man een bedrijf om de drank te serveren. De kleine startup groeide uiteindelijk uit tot een grote internationale franchiseketen die veel drankjes en snacks serveert.