Qu'est-ce que la soupe aux carottes au gingembre?

La soupe aux carottes au gingembre est un type de soupe aux carottes avec un bon goût de gingembre. La soupe aux carottes aromatiques et aux couleurs vives peut être végétalienne, végétarienne ou non plus. C'est une soupe de légumes épicée mais sucrée qui peut être servie comme apéritif ou plat principal.

Peu importe la recette, la soupe aux carottes de gingembre contient toujours du gingembre, des carottes et un bouillon. La plupart des recettes nécessitent du gingembre frais, qui se trouve dans la section des produits de nombreuses épiceries. Selon que la recette est végétarienne ou non végétarienne, le type de bouillon utilisé sera généralement des légumes ou du poulet. La racine de gingembre et les carottes doivent être décollées avant de placer dans la soupe. Les carottes peuvent être pelées à l'aide d'un couteau ou d'un éplucheur de pommes de terre traditionnel, mais le gingembre, en raison de sa forme étrange, est normalement mieux pelé à l'aide du bord d'une cuillère.

oignons, en dés ou haché, sont presque toujours présents dans les recettes, bien qu'elles puissent être remplacées par des fuites. Normalement sautés, certaines recettes appellent les oignons àêtre caramélisé. Lorsque vous travaillez avec une recette qui nécessite des oignons caramélisés, le sucre sera toujours nécessaire et peut donc être moins sain qu'une recette qui ne nécessite que des oignons sautés. Les oignons sont généralement sautés dans de l'olive ou de l'huile végétale, bien que certaines recettes appellent au beurre. L'huile est généralement l'alternative plus saine.

Les autres ingrédients peuvent inclure des patates douces, du jus d'orange, de la muscade ou de l'ail. Diverses épices, telles que le curry et la coriandre, sont également utilisées. Cette soupe est souvent garnie, ce qui signifie qu'un élément comestible décoratif est ajouté au sommet d'un plat avant de servir au goût et à l'attrait visuel. La garniture peut être de la crème sure, de la crème sucrée, de la ciboulette, du persil, de l'ail, du yaourt ou du gingembre rasé.

Presque toutes les recettes exigent que la soupe soit mise à travers un mélangeur ou un robot culinaire pour purer gravement les ingrédients avant de manger. La soupe peut être servie immédiatement, réfrigéréeet chauffé plus tard, ou figé pour une utilisation future. Il se réchauffe généralement bien même après plusieurs semaines dans le congélateur.

Bien que certaines recettes soient en meilleure santé que d'autres, la soupe aux carottes au gingembre est un aliment généralement sain et, lorsqu'elle est préparée à certains égards, peut être une option extrêmement saine. Les carottes satisfont non seulement aux exigences des légumes quotidiens, mais favorisent la santé des yeux et du cœur. Ils augmentent également la santé des os, de la peau et des cheveux. Le gingembre est un antibiotique naturel et un anti-inflammatoire, bien que sa principale utilisation médicinale soit de soulager les douleurs à l'estomac ou les nausées. Pour cette raison, la soupe aux carottes au gingembre est souvent utilisée pour apaiser les maux d'estomac.