Co to jest zupa z marchewki?
Zupa marchewkowa to rodzaj zupy marchewkowej o silnym smaku imbirowym. Aromatyczna i jasna kolorowa zupa marchewkowa może być wegańska, wegetariańska lub żadna. Jest to pikantna, ale słodka zupa warzywna, którą można podawać jako przystawkę lub danie główne.
Bez względu na przepis, zupa marchewkowa zawsze zawiera imbir, marchewkę i bulion. Większość przepisów wymaga świeżego imbiru, które można znaleźć w sekcji produktów wielu sklepów spożywczych. W zależności od tego, czy przepis jest wegetariański, czy nie wegetariański, rodzaj używanego bulionu będzie zwykle warzywny lub kurczak. Zarówno korzeń imbiru, jak i marchewki powinny być obrane przed umieszczeniem w zupie. Marchewki można obrać za pomocą noża lub tradycyjnego obiernika ziemniaczanego, ale imbir, ze względu na jego dziwny kształt, zwykle jest najlepiej obrany za pomocą krawędzi łyżki.
cebula, albo pokrojona lub posiekana, są prawie zawsze obecne w przepisach, choć można je zastąpić za pomocą wycieków. Zwykle podsmażone niektóre przepisy wzywają cebulębyć karmelizowanym. Podczas pracy z przepisem wymagającym karmelizowanej cebuli, cukier zawsze będzie wymagany, a zatem może być mniej zdrowy niż przepis, który wymaga tylko smażonej cebuli. Cebula jest zwykle smażona w oleju oliwnym lub roślinnym, choć niektóre przepisy wymagają masła. Olej jest zwykle zdrowszą alternatywą.
Inne składniki mogą obejmować słodkie ziemniaki, sok pomarańczowy, gałkę muszkatołową lub czosnek. Czasami również używane są różne przyprawy, takie jak curry i kolendra. Ta zupa jest często przyozdobiono, co oznacza, że do góry naczyń dodaje dekoracyjny jadalny element, zanim podaje się do smaku i atrakcyjności wizualnej. Uzupełnieniem może być kwaśna śmietana, słodka śmietana, szczypiorek, pietruszka, czosnek, jogurt lub ogolony imbir.
Prawie wszystkie przepisy wymagają przeniesienia zupy przez blender lub robot kuchenny, aby przed jedzeniem. Zupę można podawać natychmiast, chłodzeniei podgrzewane później lub zamrożone do przyszłego użycia. Zwykle dobrze się nagrzewa nawet po kilku tygodniach w zamrażarce.
Chociaż niektóre przepisy są zdrowsze niż inne, zupa z marchewki imbirowej jest ogólnie zdrową jedzeniem, a przy przygotowaniu pod pewnymi względami może być niezwykle zdrową opcją. Marchew nie tylko spełnia codzienne wymagania warzywne, ale promuje zdrowie oczu i serca. Zwiększają także zdrowie kości, skóry i włosów. Imbir jest naturalnym antybiotykiem i przeciwzapalnym, choć jego pierwotnym zastosowaniem leczniczym jest ułatwienie bólu brzucha lub nudności. Z tego powodu zupa z marchwi imbirowej jest często używana do łagodzenia rozstroju żołądka.