O que é sopa de cenoura de gengibre?
A sopa de cenoura de gengibre é um tipo de sopa de cenoura com um sabor forte de gengibre. A sopa de cenoura aromática e de cor brilhante pode ser vegana, vegetariana ou não. É uma sopa de legumes picante, mas doce, que pode ser servida como aperitivo ou prato principal.
Não importa a receita, a sopa de cenoura de gengibre sempre contém gengibre, cenoura e caldo. A maioria das receitas requer gengibre fresco, que pode ser encontrado na seção de produtos de muitos supermercados. Dependendo se a receita é vegetariana ou não vegetariana, o tipo de caldo usado geralmente será vegetal ou frango. A raiz do gengibre e as cenouras devem ser descascadas antes de colocar na sopa. As cenouras podem ser descascadas usando uma faca ou um descascador de batata tradicional, mas gengibre, devido à sua forma estranha, é normalmente melhor descascada usando a borda de uma colher. Normalmente salteado, algumas receitas exigem a cebola paraser caramelizado. Ao trabalhar com uma receita que requer cebolas caramelizadas, o açúcar sempre será necessário e, portanto, pode ser menos saudável do que uma receita que requer apenas cebolas salteadas. As cebolas geralmente são saltiadas em azeitona ou óleo vegetal, embora algumas receitas pedam manteiga. O óleo é geralmente a alternativa mais saudável.
Outros ingredientes podem incluir batatas -doces, suco de laranja, noz -moscada ou alho. Várias especiarias, como curry e coentro, também são usadas. Esta sopa é frequentemente decorada, o que significa que um elemento decorativo é adicionado ao topo de um prato antes de servir para o gosto e o apelo visual. O enfeite pode ser creme de leite, creme doce, cebolinha, salsa, alho, iogurte ou gengibre raspado.
Quase todas as receitas exigem que a sopa seja colocada através de um liquidificador ou processador de alimentos para purê, através dos ingredientes, antes de comer. A sopa pode ser servida imediatamente, refrigeradae aquecido mais tarde, ou congelado para uso futuro. Geralmente aquece bem, mesmo depois de várias semanas no freezer.
Embora algumas receitas sejam mais saudáveis que outras, a sopa de cenoura de gengibre é um alimento geralmente saudável e, quando preparado de certas maneiras, pode ser uma opção extremamente saudável. As cenouras não apenas satisfazem os requisitos diários de vegetais, mas também promovem a saúde dos olhos e do coração. Eles também aumentam a saúde dos ossos, pele e capilar. O gengibre é um antibiótico natural e anti-inflamatório, embora seu uso medicinal primário seja facilitar a dor no estômago ou a náusea. Por esse motivo, a sopa de cenoura de gengibre é frequentemente usada para acalmar a dor de estômago.