Qu'est-ce que la farine de chanvre?

Jusqu'à récemment, le mot chanvre a fait penser à la plupart des gens à la marijuana. En fait, les deux proviennent de la plante cannabis sativa L. , bien qu'elles soient cultivées pour des raisons très différentes. Le chanvre cultivé pour la nourriture et les fibres, y compris celui qui sera transformé en farine de chanvre, a un niveau de tétrahydrocannabinol ou de THC très faible, ce qui signifie que, peu importe le nombre de sandwichs de farine de chanvre qu'une personne mange, pas de dragons de cavalier ou d'écureuils qui parlent affectueux. La farine de chanvre résulte de l'élimination de l'huile de chanvre des graines de chanvre.

Les graines de la plante de chanvre sont relativement grasses. Environ 30% de leur maquillage est l'huile. Une fois cette huile retirée, ce qui reste est un gâteau dense. Afin de diviser le gâteau en farine utilisable, il doit être broyé. Il est beaucoup trop dense pour être utilisé comme farine de cuisson à part entière, mais lorsqu'il est combiné avec d'autres farines, il apporte une saveur de noisette et riche et un grand wallop nutritionnel.

Ajout de la farine au blé, à l'orge, au soja ou à d'autres farines dans un RAtio d'une partie de farine de chanvre à quatre parties Une autre farine approfondit la texture, ce qui entraîne un pain plus lourd et plus moelleux. Il est sans gluten, donc la farine de chanvre n'augmente pas tout seul. L'ajouter à des produits de boulangerie tels que le pain, les muffins, les gaufres, etc. offre une belle portion de fibres, offre beaucoup d'acides gras essentiels oméga et augmente la protéine digestible pour démarrer.

En fait, cette farine est la seconde seulement après le soja, avec 33% de protéines à 35% légèrement plus grandes du soja. Cependant, il est un peu plus facile à digérer que le soja, en raison de la façon dont ces protéines sont structurées. Il propose également des antioxydants, du calcium, du magnésium et d'autres goodies sains comme le zinc et le manganèse.

La farine de chanvre peut être heureusement consommée par les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou celles atteintes d'intolérance au gluten sans mauvais effet. Il n'y a en fait aucune allergie alimentaire qui a été connecté au chanvre. Cela signifie que c'est aussi bien pour les gens avecTolérance aux noix, au sucre ou à d'autres déclencheurs.

Non seulement le chanvre offre des avantages nutritionnels sous forme d'huile, de graines et de farine, mais il est incroyablement bon pour l'environnement. Les gens anciens ont reconnu les nombreuses utilisations du chanvre et en ont fait l'une des premières plantes cultivées connues. Il a traversé de nombreux millénaires ne nécessitant aucune fertilisation, et il rit face aux insectes qui détruisent d'autres types de cultures. Le chanvre pousse également à un clip extraordinaire, doit être plus rapide que le blé et les autres plantes cultivées utilisées pour la nourriture ou le tissu.