Qu'est-ce que le gâteau de boue?

Le gâteau de boue, également appelé gâteau de boue du Mississippi ou tarte à la boue, est un type de gâteau au chocolat fabriqué en variations pratiquement infinies. Il n'y a pas de recette standard pour un gâteau de boue. On pense qu'il est originaire des années 1970 et 1980 dans le Sud américain, et certains disent qu'il est cuit pour ressembler à la boue le long des rives de la rivière Mississippi. Les gâteaux de boue fonctionnent bien comme des gâteaux d'anniversaire, des gâteaux de vacances ou même sous forme de cupcake. Certaines personnes utilisent des gâteaux de boue pour leurs gâteaux de mariage, bien qu'ils doivent souvent être un peu plus denses que d'habitude pour accepter des couches supplémentaires, des glaçons lourds ou des décorations.

gâteau à la boue ou tarte à la boue fait généralement référence à un dessert cuit au four de gâteau au chocolat noir et au glaçage au chocolat noir. Le gâteau a généralement une texture très humide et friable qui a tendance à ne pas très bien tenir sa forme. Le gâteau est généralement assez dense et est souvent fabriqué sous forme de gâteau à feuille ou dans une casserole Bundt, bien que d'autres options fonctionnent également. Techniquement, ce type de gâteau pourrait être fait in une casserole de toute forme, comme un personnage de dessin animé pour l'anniversaire d'un enfant.

La recette de base pour le gâteau à la boue est similaire à tout autre gâteau et comprend les ingrédients habituels du chocolat, des œufs, de la farine, du sucre, de l'huile et de la vanille, entre autres. La recherche en ligne ou la recherche dans les livres de cuisine évoquera des dizaines de recettes de gâteaux à essayer, avec des instructions spécifiques à l'utilisation des ingrédients et du temps pour cuire le gâteau. En plus des ingrédients de gâteau standard, le gâteau à la boue peut facilement être personnalisé en fonction des goûts de quiconque.

Il existe de nombreux ajouts à diverses recettes de gâteau de boue. Certains d'entre eux peuvent inclure du café, des guimauves, des pacanes, des noix, du caramel, du bourbon ou même des garnitures de fruits telles que la cerise ou l'ananas. Les gâteaux de boue ont souvent une légère saveur de moka. Les recettes de ce type de gâteau peuvent facilement être personnalisées selon les préférences d'une personne ou d'une famille. Il est également souvent délicieux d'ajouter unFudge chaud ou sauce framboise au sommet du gâteau juste avant de le servir, ainsi qu'une boule de crème glacée.

Le gâteau à la boue se prête également bien aux fêtes d'anniversaire des enfants ou aux pique-niques. Les biscuits au chocolat émiettés font un excellent ajout et peuvent faire ressembler le haut du gâteau à une «saleté». Pour le plein effet, Gummi Worms est également un ajout amusant que les enfants peuvent apprécier, en particulier pour Halloween. La plupart des gens fabriquent leurs propres glaçages pour leurs gâteaux de boue, et ils peuvent être faits avec des guimauves ainsi que du sucre en poudre, de la crème fouettée, de la poudre de cacao ou de tout autre ingrédients préférés.