Qu'est-ce que la cannelle biologique?
La cannelle organique est une cannelle cultivée sans l'utilisation de pesticides nocifs ou d'engrais synthétiques interdits. Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), afin d'être considéré comme organique , la cannelle ne peut pas être récoltée dans des plantes bio-conçues ou soumise à des rayonnements ionisants. De plus, la cannelle doit être cultivée à l'aide de pratiques agricoles qui ont le moins d'impact sur l'environnement et doivent être récoltées à l'aide de pratiques de commerce équitable.
Le processus de culture de cannelle biologique commence à partir de la graine. La cannelle est récoltée dans l'écorce de plusieurs variétés de cannelle. Afin d'être considéré comme biologique, les arbres à partir desquels la cannelle est récoltée ne peut pas avoir été cultivé à partir de graines génétiquement modifiées. L'arbre à cannelle est ensuite cultivé à la suite de critères spécifiques d'engrais et de pesticides.
Une fois que l'arbre à la cannelle augmente, l'utilisation de la plupart des engrais synthétiques est interdite pour les cultures organiques. SecouerLes boues E sont parfois utilisées sur les cultures non biologiques mais ne sont pas utilisées si la récolte de cannelle doit être considérée comme biologique. Les nutriments dans le sol des cultures biologiques sont maintenus par des pratiques agricoles telles que la rotation des cultures et le labour. Le fumier composté est un engrais approuvé pour les cultures organiques. Les engrais interdits ne sont pas utilisés sur les cultures organiques pendant une période de trois ans avant la récolte.
Des méthodes biologiques sont utilisées pour contrôler les ravageurs sur les cultures de cannelle organiques. Des insectes bénéfiques peuvent être libérés qui se nourrissent d'insectes nocifs pour les arbres ou d'interférer avec l'élevage et la reproduction des insectes. Les insectes nocifs peuvent également être retirés à la main ou à l'aide de machines spécialisées. Un nombre limité de pesticides sont approuvés pour une utilisation sur les cultures organiques si les ravageurs nocifs ne peuvent pas être contrôlés par d'autres moyens. Les pesticides interdits ne sont pas appliqués aux cultures de cannelle pendant trois ans avant Harvesting.
La cannelle est récoltée dans l'écorce intérieure de l'arbre. L'écorce intérieure mince est dépouillée et séchée dans des rouleaux ou des plumes. La cannelle est ensuite vendue sous forme de bâton ou moulue en poudre. L'irradiation, parfois utilisée sur les cultures alimentaires périssables pour prolonger la durée de vie du marché, n'est pas utilisée sur la cannelle biologique.
La cannelle naturelle n'est pas la même chose que la cannelle organique. Le terme naturel signifie qu'il n'y a pas d'ingrédients artificiels, de colorants ou de conservateurs ajoutés à la cannelle. La cannelle naturelle peut contenir des pesticides ou des résidus d'engrais artificiels. La cannelle organique, bien que cultivée sans utiliser de pesticides ou d'engrais nocifs, peut toujours contenir des traces de ces produits chimiques. Certains pesticides et engrais peuvent rester dans le sol pendant des décennies, étant finalement absorbés dans les arbres de cannelle.