Qu'est-ce que la soupe papaye?
La papaye est vénérée dans le monde en tant que fruit sucré et polyvalent. De nombreuses recettes utilisent ce fruit dans son état naturel, mettant en évidence sa douceur dans une soupe froide et sucrée dans laquelle il partage le bol avec des baies, des agrumes et des herbes fraîches. Ailleurs, comme en Asie, des morceaux de ce fruit peuvent ajouter un flash orange audacieux de couleur le long du porc ou des fruits de mer dans une soupe salonuse de papaye.
Selon le site Web du monde le plus sain pour les aliments, il serait sage de travailler de la papaye dans le régime alimentaire, et pas seulement parce que l'explorateur Christopher Columbus l'aurait autrefois surnommé le "fruit des anges". Le fruit a une surabondance de vitamines essentielles et de goût somptueux. La papaye contient également des enzymes de lutte contre le cancer et de réduisant l'inflammation appelées en papaïne, qui sont utilisées par les médecins pour lutter contre la douleur et les symptômes des allergies.
La soupe salée de papaye peut être préparée de plusieurs manières. Une recette chinoise pour la soupe papaya sur le site Web de la soupe chinoise, a des morceaux de papaye à bouillirUn bouillon de poisson qui a été lancé par le désactivation d'une poêle chaude utilisée pour faire griller les poissons blancs et les pétoncles. Appelé mù gua yú tāng , les fruits de mer sont ensuite placés dans un sac qui bouilille pendant une heure le long de la papaye et d'autres ingrédients comme le gingembre, les dates séchées, l'huile et le sel. Le sac en filet est important pour garder les fruits de mer intacts tout en faisant bouillir dans le bouillon.
Une soupe de papaye vietnamienne ajoute des morceaux de porc au lieu des fruits de mer. La saveur de fruits de mer est cependant maintenue en faisant bouillir tout cela dans un bouillon à base de sauce de poisson appelée nuoc mam . Selon le blog de nourriture des baguettes errants, de nombreux vietnamiens croient que la papaye favorise une lactation saine, de sorte que cette soupe, appelée canh du du , est souvent servie à l'allaitement maternel.
Un jeu sucré sur la soupe en papaye ne comprend aucune viande, ce qui en fait une salade de fruits humides. Partagé par Food Network Chef Alton Brown, cette soupe papaye commence par dissOlving Sugar dans l'eau, puis l'ajout à la chaux et au jus de citron. Ceci est ensuite utilisé pour baigner des morceaux de papaye, de menthe et de gingembre confit. La "soupe" est terminée avec une garniture de baies et de zeste d'agrumes. Pour en faire encore plus une soupe d'été froide, ces ingrédients peuvent être mélangés jusqu'à ce qu'ils soient assez lisses.