Cos'è la zuppa di papaia?
La papaia è venerata il mondo in giro come un frutto dolce e versatile. Molte ricette usano questo frutto nel suo stato naturale, evidenziando la sua dolcezza in una zuppa fredda e dolce in cui condivide la ciotola con bacche, agrumi e erbe fresche. Altrove, come in Asia, i pezzi di questo frutto possono aggiungere un audace lampo d'arancia di colore accanto a carne di maiale o frutti di mare in una zuppa di papaia salata.
Secondo il sito Web di alimenti più sani del mondo, sarebbe saggio lavorare in papaia nella dieta, e non solo perché una volta, l'esploratore Christopher Columbus lo ha soprannominato il "frutto degli angeli". Il frutto ha una sovrabbondanza di vitamine essenziali e sapore sontuoso. La papaia contiene anche enzimi che riducono il cancro e gli enzimi che riducono l'infiammazione chiamati papaina, che sono usati dai medici per combattere il dolore e i sintomi delle allergie.
La zuppa di papaia salata può essere preparata in una serie di modi. Una ricetta cinese per la zuppa di papaya sul sito Web di Soup Lady cinese, ha pezzi di papaia che bolleUn brodo di pesce che è stato avviato de-vessando una padella calda usata per grigliare pesce bianco e capesante. Chiamato mù gua yú tāng , il pesce viene quindi posto in una borsa che fa bollire per un'ora lungo la papaia e altri ingredienti come zenzero, date secche, olio e sale. La borsa a maglie è importante per mantenere intatto i frutti di mare mentre bolle nel brodo.
Una zuppa di papaia vietnamita aggiunge pezzi di maiale invece di frutti di mare. Il sapore di pesce viene mantenuto, tuttavia, bollendo tutto in un brodo fatto con salsa di pesce chiamata Nuoc Mam . Secondo il blog di food errante, molti vietnamiti credono che la papaia promuova l'allattamento sano, quindi questa zuppa, chiamata canh du du , è spesso servita alle donne che allattano al seno.
Un dolce gioco sulla zuppa di papaia non include affatto carne, rendendola fondamentalmente un'insalata di frutta bagnata. Condiviso da Food Network chef Alton Brown, questa zuppa di papaia inizia da DissOlving Sugar in Water, quindi aggiungendolo al succo di lime e limone. Questo viene quindi usato per fare il bagno a pezzi di papaia, menta e zenzero candito. La "zuppa" è finita con un contorno di bacche e gamma di agrumi. Per renderlo ancora più di una fredda zuppa estiva, questi ingredienti possono essere miscelati fino a quando non sono abbastanza lisci.