Qu'est-ce que le vin Pomace?
Le vin de Pomace est un vin fait de pomace, le matériau laissé après les fruits a été pressé pour faire du jus. Le vrai vin de Pomace est relativement rare à l'ère moderne, car la saveur a tendance à être moins que stellaire, mais il est possible de trouver un certain nombre de brandies Pomace, fabriqués par le pomace distillant, et certains de ces produits sont assez bons. Particulièrement les grands magasins d'alcools et certains magasins spécialisés peuvent transporter du vin de pomace, pour les personnes qui souhaitent l'essayer.
Lorsque les fruits sont pressés dans le jus, une pulpe de chair, des graines et des tiges mashy est laissée pour compte. Cette pulpe est connue sous le nom de Pomace, et elle a un certain nombre d'utilisations. Il peut être utilisé comme engrais, par exemple, ou traité pour extraire des substances utiles. Lorsque les gens veulent faire du vin de pomace, ils trempent le pomais dans l'eau et le permettent de tremper brièvement, et parfois de fermenter. Ils peuvent également utiliser le must, du jus fraîchement pressé, comme un milieu de trempage.
Une fois le pomais trempé, il est à nouveau pressé de produire un faiblejus qui peut être fermenté dans le vin. Le vin de Pomace a tendance à avoir une teneur en alcool et en sucre plus faible que le vin dès le premier pressage, et la saveur n'est généralement pas très complexe. Il est également de courte durée, conçu pour être ivre peu de temps après la fabrication.
Dans les temps anciens, le vin de Pomace était parfois utilisé comme remplacement de vin bon marché, pour les tables où le vin ordinaire était trop cher, et certains vignoteurs ivres de vin de Pomace, vendant leurs vrais vins. D'autres ont développé diverses versions distillées du vin de Pomace, qui ont tendance à être plus savoureuses et complexes, car le processus de distillation extrait plus de saveur.
De nombreuses langues ont un nom spécifique ou un terme d'argot pour le vin de Pomace, indiquant qu'il était à un moment donné relativement répandu. Dans certaines régions du monde, il est toujours possible de trouver du vin de Pomace; Les producteurs de vin artisanaux sont parfois une bonne source, car leurs cultures sont suffisamment petites pour que le Pomace CAnnot être utilisé à d'autres fins commerciales. Certains vins de Pomace sont spécialement gérés pour étendre leur saveur et donner un produit plus intéressant, tandis que d'autres sont fabriqués indifféremment et pas très excitants.
Incidemment, tandis que le «vin» évoque une image d'un produit dérivé du raisin, le vin de Pomace peut être fabriqué à partir de nombreux types de fruits, y compris les pommes. Il peut également être appelé cidre Pomace ou cidre faible, en particulier lorsqu'il est fabriqué à partir de pommes.