Hva er Pomace -vin?

Pomace -vin er en vin som er laget av pomace, materialet som er til overs etter at frukt er presset for å lage juice. Ekte pomace -vin er relativt sjelden i moderne tid, fordi smaken har en tendens til å være mindre enn fantastisk, men det er mulig å finne en rekke pomace -brandyer, laget av destillasjonspomace, og noen av disse produktene er ganske gode. Spesielt store vinmonopol og noen spesialbutikker kan ha pomace -vin, for folk som er interessert i å prøve det.

Når frukt presses inn i juice, blir en mashy masse kjøtt, frø og stilker igjen. Denne massen er kjent som Pomace, og den har en rekke bruksområder. Det kan brukes som gjødsel, for eksempel eller behandles for å trekke ut nyttige stoffer. Når folk vil lage pomace -vin, suger de pomace i vann og lar den kort suge, og noen ganger for å gjære. De kan også bruke må, nypresset juice, som et bløtleggingsmedium.

Etter at pomace har dynket, presses det igjen for å gi en svakJuice som kan gjæres til vin. Pomace -vin har en tendens til å ha et lavere alkohol- og sukkerinnhold enn vin fra den første pressingen, og smaken er generelt ikke veldig sammensatt. Den er også kortvarig, designet for å bli full like etter produksjon.

I eldgamle tider ble Pomace -vin noen ganger brukt som en billig vinerstatning, for bord der vanlig vin var for dyr, og noen vinprodusenter beruset Pomace -vin, og solgte sine sanne viner. Andre utviklet forskjellige destillerte versjoner av pomace -vin, som har en tendens til å være mer smakfulle og komplekse, ettersom destillasjonsprosessen trekker ut mer smak.

Mange språk har et spesifikt navn eller slangbegrep for pomace -vin, noe som indikerer at det på et tidspunkt var relativt utbredt. I noen regioner i verden er det fortsatt mulig å finne pomace -vin; Artisan -vinprodusenter er noen ganger en god kilde, ettersom avlingene deres er små nok til at pomace cAnnot brukes til andre kommersielle formål. Noen pomace -viner er spesielt håndtert for å utvide smaken og gi et mer interessant produkt, mens andre er likegyldig laget og ikke veldig spennende.

Forresten, mens "vin" tryller frem et bilde av et drue-avledet produkt, kan pomace-vin lages av mange typer frukt, inkludert epler. Det kan også omtales som pomace cider eller svak cider, spesielt når det er laget av epler.