Cos'è Pomace Wine?

Il vino di pomace è un vino che è realizzato con pomace, il materiale rimasto dopo che la frutta è stata premuta per fare il succo. Il vero vino di Pomace è relativamente raro nell'era moderna, perché il sapore tende ad essere meno che stellare, ma è possibile trovare un certo numero di brandies di Pomace, realizzati per distillazione di Pomace e alcuni di questi prodotti sono abbastanza buoni. Soprattutto grandi negozi di liquori e alcuni negozi specializzati possono trasportare vino di pomace, per le persone che sono interessate a provarlo.

Quando la frutta viene premuta nel succo, una mashy polpa di carne, semi e steli viene lasciato indietro. Questa polpa è conosciuta come Pomace e ha una serie di usi. Può essere utilizzato come fertilizzante, ad esempio, o elaborato per estrarre sostanze utili. Quando le persone vogliono produrre vino di pomace, immergono la pomace in acqua e gli permettono di immergersi brevemente, e talvolta a fermentare. Possono anche usare Must, succo appena premuto, come mezzo di ammollo.

Dopo che la pomace si è immersa, viene di nuovo premuto per produrre un debolesucco che può essere fermentato nel vino. Il vino Pomace tende ad avere un contenuto di alcol e zucchero più basso rispetto al vino dalla prima pressatura e il sapore non è generalmente molto complesso. È anche di breve durata, progettato per essere ubriaco subito dopo la produzione.

Nei tempi antichi, il vino di Pomace veniva talvolta utilizzato come sostituto del vino economico, per i tavoli in cui il vino normale era troppo costoso e alcuni produttori di vino ubriacavano il vino Pomace, vendendo i loro veri vini. Altri hanno sviluppato varie versioni distillate del vino Pomace, che tendono ad essere più saporite e complesse, poiché il processo di distillazione estrae più sapore.

Molte lingue hanno un nome o un termine specifico per il vino Pomace, indicando che a un certo punto era relativamente diffuso. In alcune regioni del mondo, è ancora possibile trovare vino Pomace; I produttori di vino artigianali sono talvolta una buona fonte, poiché i loro raccolti sono abbastanza piccoli da Pomace CAnnot deve essere utilizzato per altri scopi commerciali. Alcuni vini Pomace sono appositamente gestiti per estendere il loro sapore e produrre un prodotto più interessante, mentre altri sono realizzati indifferentemente e non molto eccitanti.

Per inciso, mentre il "vino" evoca l'immagine di un prodotto derivato dall'uva, il vino Pomace può essere realizzato con molti tipi di frutta, comprese le mele. Può anche essere indicato come sidro di pomace o sidro debole, specialmente se realizzato da mele.