Hvad er Pomace -vin?

Pomace -vin er en vin, der er lavet af pomace, det materiale, der er tilbage efter frugt, er blevet presset for at fremstille juice. Ægte pomace -vin er relativt sjælden i den moderne tid, fordi smagen har en tendens til at være mindre end stellar, men det er muligt at finde et antal Pomace -brandies, lavet ved at destillere pomace, og nogle af disse produkter er ganske gode. Specielt store spiritusbutikker og nogle specialforretninger kan bære pomace -vin til folk, der er interesseret i at prøve det.

Når der presses frugt til juice, efterlades en mashy papirmasse kød, frø og stængler. Denne papirmasse er kendt som pomace, og den har en række anvendelser. Det kan for eksempel bruges som gødning eller behandles til at udtrække nyttige stoffer. Når folk vil lave pomace -vin, blødgør de pomace i vand og lader den kort blødes og undertiden gæres. De kan også bruge must, friskpresset juice, som et blødgøringsmediumJuice, der kan gæres til vin. Pomace -vin har en tendens til at have et lavere alkohol- og sukkerindhold end vin fra den første presning, og smagen er generelt ikke særlig kompleks. Det er også kortvarigt, designet til at blive beruset kort efter fremstilling.

I gamle tider blev Pomace -vin undertiden brugt som en billig vinudskiftning, til borde, hvor almindelig vin var for dyr, og nogle vinproducenter berusede Pomace -vin og solgte deres sande vine. Andre udviklede forskellige destillerede versioner af Pomace -vin, som har en tendens til at være mere smagfuld og kompleks, da destillationsprocessen udtrækker mere smag.

Mange sprog har et specifikt navn eller slangbegreb for pomace -vin, hvilket indikerer, at det på et tidspunkt var relativt udbredt. I nogle regioner i verden er det stadig muligt at finde pomace -vin; Artisan vinproducenter er undertiden en god kilde, da deres afgrøder er små nok til, at pomace cAnnot bruges til andre kommercielle formål. Nogle pomace -vine håndteres specielt for at udvide deres smag og give et mere interessant produkt, mens andre er ligeglad og ikke meget spændende.

I øvrigt, mens "vin" fremkalder et billede af et drue-afledt produkt, kan Pomace-vin fremstilles af mange typer frugt, inklusive æbler. Det kan også omtales som pomace cider eller svag cider, især når det er lavet af æbler.