Qu'est-ce que le paprika espagnol?
Le paprika espagnol est une épice rouge vif fabriquée à partir de poivrons rouges séchés. Il se présente sous la forme d'une poudre et a une saveur de poivre sucré et fumé. Le paprika espagnol est disponible en différents niveaux de chaleur pour différents types de goûts, et peut être principalement sucré et fumé, ou il peut être extrêmement chaud et épicé. Le paprika espagnol est ainsi nommé parce qu'il est cultivé et préparé en Espagne.
Bien qu'un autre type de paprika, le paprika hongrois, soit plus couramment utilisé à des fins de cuisine générale que le paprika espagnol, il est important d'obtenir la variété espagnole lors de la cuisson des plats espagnols traditionnels, comme Paella. Les types d'aliments couramment assaisonnés avec du paprika comprennent des plats d'oeufs, des boîtes de pommes de terre et des plats de poulet. Le paprika espagnol est également fréquemment utilisé sur les fruits de mer. Un ingrédient populaire occasionnellement inclus au choix dans presque tous les types de plats salés, le paprika espagnol est une épice presque omniprésente dans les soupes et les saucisses en Espagne. Il peut être incorporé pendant le processus de cuisson, ou il peutêtre ajouté au plat après qu'il soit cuit pour conférer une touche finale de saveur de paprika.
bien que la cuisine puisse varier dans les régions de l'Espagne, du riz, des fruits de mer et de la viande salée sont des plats de signature de ce pays. Le paprika, en particulier le paprika espagnol, est une épice importante dans un plat appelé paella. La paella est un plat espagnol traditionnel qui provient de la zone côtière orientale. En plus des légumes et des haricots verts cuits, la paella comprend du riz, des escargots terrestres et une sorte de viande. Les escargots terrestres ne sont que des escargots qui vivent sur terre, par opposition aux escargots d'eau douce ou d'eau salée. Les types de viande utilisée dans une paella peuvent varier selon la région et la disponibilité, mais incluent souvent le lapin, les fruits de mer et la volaille.
Un plat d'oeufs bien connu qui utilise du paprika est des œufs dirigés. Pour faire ces œufs durs, les œufs sont tranchés en deux et leurs jaunes sont retirés, pulvérisés en pâte, assaisonnée et pompée dans le yolK Trou dans les blancs bouillis. Cela se fait souvent avec un sac à pâtisserie, un outil que les boulangers utilisent fréquemment pour les aider à façonner ou à des pâtisseries de gel décorativement. Une fois que le trou dans les blancs est rempli de pâte de jaune aromatisée, il est presque toujours assaisonné d'une pincée de paprika pour lui donner une touche de couleur et de saveur. La juxtaposition du paprika rouge vif avec la garniture de jaune intensément jaune crée une présentation que de nombreuses personnes trouvent visuellement agréable.