Cos'è la paprika spagnola?
La paprika spagnola è una spezia rosso brillante realizzato con peperoni rossi secchi. Si presenta sotto forma di polvere e ha un sapore dolce e fumoso. La paprika spagnola è disponibile in vari livelli di calore per diversi tipi di gusti e può essere per lo più dolce e fumoso, oppure può essere estremamente caldo e piccante. La paprika spagnola è così chiamata perché è coltivata e preparata in Spagna.
Sebbene un altro tipo di paprika, paprika ungherese, sia più comunemente usato per scopi di cucina generale rispetto alla paprika spagnola, è importante ottenere la varietà spagnola quando cucinare i piatti tradizionali spagnoli, come la paella. I tipi di cibi comunemente conditi con la paprika includono piatti di uova, piatti di patate e piatti di pollo. La paprika spagnola è spesso utilizzata sui frutti di mare. Un ingrediente popolare occasionalmente incluso elettivamente in quasi tutti i tipi di piatti salati, la paprika spagnola è una spezia quasi onnipresente in zuppe e salsicce in Spagna. Può essere incorporato durante il processo di cottura o puòessere aggiunto al piatto dopo che viene cotto per impartire un tocco finale di sapore di paprika.
Sebbene la cucina possa variare in tutte le regioni della Spagna, del riso, dei frutti di mare e della carne curata sono piatti firmati di questo paese. La paprika, in particolare la paprika spagnola, è una spezia importante in un piatto chiamato paella. Paella è un piatto tradizionale spagnolo che ha origine dalla zona costiera orientale. Oltre a verdure e fagioli verdi cotti, la paella include riso, lumache di terra e una specie di carne. Le lumache di terra sono solo lumache che vivono a terra, al contrario delle lumache d'acqua dolce o di acqua salata. I tipi di carne usati in una paella possono variare per regione e disponibilità, ma spesso includono coniglio, frutti di mare e pollame.
Un noto piatto di uova che usa la paprika sono uova diavolate. Per farli, le uova sodo vengono tagliate a metà e i loro tuorli vengono rimossi, polverizzati in una pasta, condite e pompate di nuovo in YolK foro nei bianchi bolliti. Questo viene spesso fatto con una borsa da pasticceria, uno strumento Bakers usa frequentemente per aiutarli a forma o dolci gelo decorati. Dopo che il buco nei bianchi è riempito con la pasta di tuorlo aromatizzata, è quasi sempre condito con un pizzico di paprika per dargli un tocco di colore e sapore. La giustapposizione della paprika rossa brillante con il riempimento del tuorlo intensamente giallo crea una presentazione che molte persone trovano visivamente gradevoli.