Wat is Spaanse paprika?
Spaanse paprika is een felrood kruid gemaakt van opgemaakte, gedroogde rode pepers. Het komt in de vorm van een poeder en heeft een zoete, rokerige pepersmaak. Spaanse paprika komt in verschillende warmtegehalte voor verschillende soorten smaken, en kan meestal zoet en rokerig zijn, of het kan extreem heet en kruidig zijn. De Spaanse paprika is zo genoemd omdat het in Spanje wordt gekweekt en bereid.
Hoewel een ander type paprika, Hongaarse paprika, vaker wordt gebruikt voor algemene kookdoeleinden dan Spaanse paprika, is het belangrijk om de Spaanse variëteit te krijgen bij het koken van traditionele Spaanse gerechten, zoals Paella. Soorten voedingsmiddelen die gewoonlijk worden gekruid met paprika omvatten eiergerechten, aardappelgerechten en kippengerechten. Spaanse paprika wordt ook vaak gebruikt op zeevruchten. Een populair ingrediënt dat af en toe wordt opgenomen in bijna elk type hartig gerecht, Spaanse paprika is een bijna alomtegenwoordig kruid in soepen en worstjes in Spanje. Het kan worden opgenomen tijdens het kookproces, of het kanworden toegevoegd aan het gerecht nadat het is gekookt om een laatste vleugje paprika -smaak te geven.
Hoewel de keuken kunnen variëren in de regio's van Spanje, zijn rijst, zeevruchten en gezouten vlees kenmerkende gerechten van dit land. Paprika, met name Spaanse paprika, is een belangrijk kruid in een gerecht genaamd Paella. Paella is een traditioneel Spaans gerecht dat afkomstig is van het oostelijke kustgebied. Naast gekookte groene groenten en bonen omvat paella rijst, landslakken en een soort vlees. Landslakken zijn gewoon slakken die op het land leven, in tegenstelling tot zoetwater- of zoutwaterslakken. Soorten vlees dat in een paella wordt gebruikt, kunnen variëren per regio en beschikbaarheid, maar omvatten vaak konijnen, zeevruchten en pluimvee.
Een bekend eierschaal dat paprika gebruikt, is deviled eieren. Om deze te maken, worden hardgekookte eieren in tweeën gesneden en hun dooiers worden verwijderd, verpulverd in een pasta, gekruid en teruggepompt in de dooierK gat in het gekookte blanken. Dit wordt vaak gedaan met een patissas, een gereedschapsbakers gebruiken vaak om hen te helpen vorm te geven of vorstbakken te decoratief. Nadat het gat in het wit is gevuld met de gearomatiseerde dooierpasta, wordt het bijna altijd gekruid met een snufje paprika om het een vleugje kleur en smaak te geven. De juxtapositie van de felrode paprika met de intens gele dooiervulling creëert een presentatie die veel mensen visueel aangenaam vinden.