Quelle est la connexion entre la bromélaïne et l'ananas?
La bromélaïne enzymatique de l'ananas est largement utilisée comme attendu de viande et comme composant de la fabrication du cuir. La bromélaïne et l'ananas ont été recommandés dans de nombreux suppléments de perte de poids, mais ces allégations de brûlure graisseuse ne sont pas étayées par des preuves scientifiques. Des études ont indiqué que la bromélaïne pourrait être efficace dans le traitement de la douleur, de l'inflammation ou des ecchymoses et pour aider à gérer les conditions cardiovasculaires.
Bromelain a d'abord été identifiée par le chimiste vénézuélien Vicente Marcano en 1891. Initialement, l'enzyme de dissolution des protéines a été utilisée comme tenseur de viande, et qui reste son utilisation principale. Au milieu du 20e siècle, il était utilisé comme supplément nutritionnel pour ses propriétés anti-inflammatoires. Des études prometteuses sur la bromélaïne et l'ananas suggèrent que d'autres avantages pour la santé pourraient être réalisés.
En tant que remède naturel, bromélaïne et ananas sont le plus souvent recommandés pour réduire l'inflammation. Des études indiquent que l'enzyme peut refaireL'enflure et le contrôle de la douleur contre les blessures, mais les experts ne sont pas d'accord sur son efficacité, et des recherches supplémentaires pourraient être nécessaires. Les ecchymoses semblent également guérir plus rapidement lorsqu'ils sont traités avec l'enzyme.
D'autres formes de gonflement ont également été traitées avec une bromélaïne et un ananas. Des études sur l’efficacité de l’enzyme sur la sinusite et la bronchite sont prometteuses. Les patients atteints d'arthrite peuvent également trouver un soulagement lors de la prise de bromélaïne.
Les propriétés anticoagulantes rendent la bromélate potentiellement utile dans le traitement des conditions cardiovasculaires telles que l'angine de poitrine. Des études indiquent que les symptômes réduisent ou même disparaissent entièrement pendant que l'on prend le supplément. L'enzyme pourrait également aider à réduire la plaque de cholestérol qui tapisse les vaisseaux sanguins.
Les chercheurs des domaines du cancer et du traitement du virus de l'immunodéficience humaine (VIH) ont également examiné la bromélaïne, et les résultats ont été prometteurs. L'enzYME pourrait aider le corps à produire des cytokines, des hormones liées à la réponse immunitaire. Les études n'ont pas été en mesure d'évaluer quel effet, le cas échéant, l'enzyme a sur la survie ou la qualité de vie.
L'ananas frais est une source de bromélaïne, ainsi que d'autres vitamines et nutriments importants. Les sources les plus riches de bromélaïne sont la tige et le noyau de l'ananas, pas la chair comestible. De plus, la cuisson détruit la bromélaïne, donc l'ananas doit être consommé frais et cru s'il est destiné à être une source de l'enzyme. Le jus d'ananas pasteurisé ne contient pas de bromélaïne.
La bromélaine et l'ananas n'ont pas d'effets de perte de poids prouvés. Ils sont considérés comme généralement sûrs pour la consommation humaine, sans effets secondaires dangereux en dehors de la réaction allergique observée, bien qu'ils ne soient pas recommandés pour les patients souffrant d'ulcères. Les patients qui prennent régulièrement des médicaments anticoagulants doivent être conscients des propriétés anticoagulantes de Bromelain. Consultation avec un médecin iS recommandé avant de traiter une maladie grave avec ce supplément ou tout autre supplément.