Quelle est la différence entre les fruits croquants et le cordonnage aux fruits?
avec des desserts mûrs, saisonnières et de fruits, les plus à base toute l'année, les desserts à base de fruits sont un choix délicieux et souvent plus sain pour une collation sucrée. Avec des tartes, des tartes et des gâteaux, les fruits jouent un rôle de soutien, ajoutant de la saveur et de l'humidité à tout dessert. Les desserts à cordonnage aux fruits et aux fruits permettent aux fruits de voler le spectacle, avec d'autres saveurs ajoutées pour la texture. Les fruits croustillants et les fruits cordonnants sont souvent utilisés comme termes synonymes, mais ce sont en fait deux plats distincts qui présentent les deux fruits frais.
Un cordonnage aux fruits et aux fruits est principalement différent dans leur utilisation des garnitures. Les deux desserts peuvent être fabriqués avec une variété de fruits, comme les pommes, la rhubarbe, les baies, les pêches et les prunes. Les agrumes ne sont généralement pas utilisés dans les deux plats, car ils ne cuisent pas correctement et ont trop de teneur en eau. Dans le cordonnage aux fruits et aux fruits, le mélange de fruits est saupoudré de sucre et souvent de la fécule de maïs, de sorte que le jus excrété pendant la cuisson épaississe quelque peu.
Cobb aux fruitsLer porte une variété de noms à travers les États-Unis et le Royaume-Uni, notamment Grunt, Betty et Buckle. Le placement de la pâte est souvent un conflit grave entre les différentes régions. En Nouvelle-Angleterre, le cordonnier aux fruits est cuit dans un plat de cuisson ou une poêle, avec plusieurs morceaux de biscuit ou de pâte à scone tombée sur le dessus. D'autres régions placent le composant de la pâte en bas et le recouvrent de fruits. La pâte lourde rend le cordonnier des fruits beaucoup plus substantiel qu'un croustillant aux fruits.
Un fruit croustillant, également appelé crumble, est à l'origine un plat britannique qui est maintenant populaire en Amérique. Le plat a atteint la popularité pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque le rationnement des aliments a fait de la farine une marchandise rare. Pour un fruit croustillant, le beurre et une petite quantité de farine et de sucre sont combinés pour faire une garniture de streusel. Parfois, les amandes, les noix et les raisins secs sont également ajoutés au mélange. Ce mélange friable est alors SPRinking sur le dessus des fruits en tranches et cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré brun sur le dessus.
Si vous n'en avez pas assez d'une variété de fruits, essayez de mélanger ce que vous avez pour faire des fruits combinés croquants et de fruits à fruits. Les nectarines et les mûres sont une merveilleuse combinaison, tout comme les pêches et les fraises. Mélanger les mûres, les bleuets et les framboises pour un combo à trois caisses.
Les deux fruits et le cordonnage aux fruits sont d'excellents desserts pour le printemps ou l'été lorsque de nombreuses variétés de fruits sont en saison. Les plats sont relativement faibles en gras et en calories, car les fruits constituent la majeure partie du dessert. Si vous vous adonnez, les fruits croquants et le cordonnage aux fruits ont un goût délicieux avec de la glace à la vanille. Ils dureront au réfrigérateur pendant environ trois jours et sont merveilleux lorsqu'ils sont chauffés pour le petit déjeuner.