Vad är skillnaden mellan fruktkap och fruktkomare?
med mogna, säsongsbetonade, frukt tillgängliga året runt, fruktbaserade desserter är ett läckert och ofta hälsosammare val för ett sött mellanmål. Med pajer, tårtor och kakor spelar frukt en stödjande roll och lägger till smak och fukt till varje efterrätt. Frukt skarpa och fruktkomares desserter tillåter frukten att stjäla showen, med andra smaker tillagda för textur. Frukt skarpa och fruktkomare används ofta som synonyma termer, men de är faktiskt två distinkta rätter som båda visar färsk frukt.
En frukt skarpa och fruktbakare är huvudsakligen olika i sin användning av pålägg. Båda desserterna kan göras med en mängd frukt, såsom äpplen, rabarber, bär, persikor och plommon. Citrusfrukter används vanligtvis inte i någon av maträtten, eftersom de inte lagar rätt och har för mycket vatteninnehåll. I både fruktkris och fruktkomare är fruktblandningen strö med socker och ofta majsstärkelse, så juicen som utsöndras under tillagningen kommer att tjockna något.
FruktkobbLer går med olika namn i hela USA och Storbritannien, inklusive Grunt, Betty och Buckle. Placeringen av degen är ofta en allvarlig tvist mellan olika regioner. I New England bakas fruktkombler i en bakplattor eller stekpanna, med flera klumpar av kex eller scone -deg som tappas på toppen. Andra regioner placerar degkomponenten på botten och täcker den med frukt. Den tunga degen gör fruktkombarnen betydligt mer omfattande än en fruktka.
En frukt skarpa, även kallad en smulor, är ursprungligen en brittisk maträtt som nu är populär i Amerika. Skålen uppnådde popularitet under andra världskriget, när ransoneringen av mat gjorde mjöl till en knapp varor. För en fruktig, smör och en liten mängd mjöl och socker kombineras för att göra en streusel -toppning. Ibland läggs mandlar, valnötter och russin också till blandningen. Denna smuliga blandning är då SPRinkled ovanpå skivad frukt och bakas i ugnen tills den är gyllenbrun på toppen.
Om du inte har tillräckligt med en mängd frukt, kan du prova att blanda det du har för att göra kombination av frukt skarpa och fruktkomare. Nektariner och björnbär är en underbar kombination, liksom persikor och jordgubbar. Kombinera björnbär, blåbär och hallon för en trippelbärskombo.
Både fruktkap och fruktkomare är utmärkta desserter för våren eller sommaren när många varianter av frukt är under säsongen. Rätterna är relativt låga i fett och kalorier, eftersom frukt utgör det mesta av efterrätten. Om du njuter, smakar både fruktka och fruktkombler utsökt med vaniljglass. De kommer att hålla i kylen i cirka tre dagar och är underbara när de värms upp till frukost.