Vad är en fågel näbbkniv?

En fågels näbbkniv är en kniv med ett specialiserat krökt blad som är väl lämpat för saker som att snida frukt och producera "turnéskärningen", som ofta används i matpresentation. Även om denna typ av kniv inte är en viktig nödvändighet för de flesta kök, kan det vara ett mycket praktiskt verktyg. Ett antal företag producerar Bird's Beak Knives, tillverkade av ett sortiment av material för kockar av olika behov. De flesta köksutbudsbutiker har minst ett litet sortiment.

Sett från sidan, bladet på en fågel näbbkniv liknar verkligen den böjda näbben på en fågel. Bladet är vanligtvis kortare än för en kniv, även om det kan utföra många av samma funktioner. Det böjda bladet kan också göra det till en mycket användbar verktygskniv runt köket, eftersom det kan utföra ett antal köksuppgifter.

Ett alternativt namn för kniven är en "turneringskniv", i en hänvisning till turnéskärningen som kan utföras med en fågelns näbbkniv. Ett turneringsutsläpp är vilken som helsttyp av formad snitt i mat som resulterar i en skulpterad frukt eller grönsak. Sådana snitt kan vara relativt vardagliga eller extremt komplexa, som i fallet med thailändsk frukthuggning, som förvandlar hela frukter till utarbetade skärmar av knivarbete. Många tycker att en fågel näbbkniv är det perfekta verktyget för det här jobbet, eftersom det korta böjda bladet kan komma in på platser där andra blad inte kan.

När du väljer en kniv, leta efter en som känns rätt i din hand. Som en allmän regel kan du försöka undvika att köpa knivar i en uppsättning, eftersom du ofta kommer att förvärva de som du inte behöver. Kniven ska passa in i handen bekvämt, och den ska ha en solid, stark konstruktion. Bladen är vanligtvis metall, även om keramik också är tillgänglig. Du kan vanligtvis hitta fasta gjutna knivar eller knivar med plast- eller trähandtag. En solid gjuten kniv kommer att hålla längre och är i allmänhet det bästa valet.

vårdVägbeskrivningen för en fågel näbbkniv varierar, beroende på vilken typ av handtag den har. Som en allmän regel kör aldrig köksknivar genom en diskmaskin, eftersom bladen kan skadas. Tvätta kniven i tvål och varmt vatten och torka den noggrant för att undvika att spotning eller putning av bladet. Förvara knivar på en säker plats utom räckhåll för barn och nyfikna husdjur.