Quelle est la relation entre la science alimentaire et la nutrition humaine?
La relation entre la science alimentaire et la nutrition humaine est importante. Principalement, il informe les gens de la façon de manger une alimentation équilibrée, de la variété des aliments dont ils ont besoin pour consommer pour une santé optimale et de la façon dont certains nutriments et vitamines fonctionnent ensemble de manière bénéfique. De plus, la science alimentaire et la nutrition humaine peuvent aider à déterminer la façon dont certains compléments alimentaires ou même des médicaments sur ordonnance sont développés, et est un aspect important de la recherche en biochimie et du génie chimique. L'étude des sciences alimentaires, qui comprend également des méthodes de préservation et de préparation, est importante pour la santé mondiale de la population.
Le lien entre la science alimentaire et la nutrition humaine est évident dans la vie quotidienne. Parce que les chercheurs ont passé du temps à découvrir les composants des aliments, tels que diverses vitamines et nutriments et différents aspects, notamment les protéines, les graisses et les glucides, les consommateurs peuvent consulter les étiquettes alimentaires et apprendre exactement ce qui se trouve dans les aliments les alimentsy mangent. Ils peuvent calculer la quantité de protéines qu'ils ont consommées en une journée, suivre leur apport calorique et apporter des changements alimentaires pour perdre du poids ou cibler des problèmes médicaux spécifiques tels que le cholestérol élevé, tous en raison des progrès réalisés en science alimentaire, en nutrition et en étude de ses effets sur le corps.
Un autre aspect important de l'étude des sciences alimentaires et de la nutrition humaine est la façon dont les aliments et leurs composants interagissent les uns avec les autres. Par exemple, le corps peut absorber certaines vitamines et minéraux plus efficacement lorsqu'ils sont combinés avec d'autres vitamines et minéraux; La vitamine D et le calcium, par exemple, jouissent d'une excellente relation symbiotique dans le corps. D'autres études peuvent déterminer comment les aliments changent lorsqu'ils sont préparés ou préservés d'une certaine manière. Ces types d'études alimentaires peuvent être très bénéfiques pour la santé humaine globale, en particulier lors de l'étude de la façon d'appliquer ces principesÀ l'échelle mondiale, afin de réduire la faim mondiale et la malnutrition.
Encore une autre application des sciences alimentaires et de la nutrition humaine se trouve dans le supplément nutritionnel et les industries pharmaceutiques, ainsi que pour les législateurs et les lobbyistes qui tentent de fixer des normes nutritionnelles dans les écoles ou pour les recommandations globales du gouvernement. Les chercheurs peuvent étudier les aliments dans le but de déterminer la quantité d'une certaine alimentation saine et / ou préjudiciable. Les critiques soulignent l'importance de garder cette recherche séparée de la pression des grandes entreprises et de garantir que la science alimentaire et la nutrition humaine sont en fait basés sur une science solide, et non sur le désir de revenus plus importants de certains producteurs d'aliments ou fabricants de médicaments.