Qu'est-ce que la truite?
La truite est un nom de groupe pour les poissons appartenant à la famille Salmonidae. Ces poissons sont caractérisés par un très sensible aux perturbations environnementales et sont souvent utilisés comme espèces d'indicateurs pour surveiller les rivières et les lacs. La plupart sont des poissons d'eau douce, bien que certains s'aventurent en mer pendant une partie de leur cycle de vie. En plus d'être trouvés sauvages dans de nombreuses régions du monde, la truite est également élevée commercialement pour la pêche sportive et la consommation humaine.
Ces poissons sont consommés depuis des centaines d'années de grande variété de manières, et la chair blanche sucrée du poisson est en particulier pour faire sauter. La truite peut également être consommée très simplement, avec une simple pincée de citron et de sel, car la chair est généralement assez savoureuse seule.
Trout a des corps allongés et une petite nageoire adipeuse qui pousse entre les nageoires dorsales et queue. Ils ont de grandes bouches qui sont transportées vers l'avant, plutôt que plus bas sur la tête comme certains poissons de la rivière, et peuvent être mouchetées, rayées ou bLot dans un arc-en-ciel de couleurs, selon l'espèce. Comme la plupart des poissons, ils sont plus pâles sur le dessous.
Le saumon et la truite sont souvent confus, et en fait les deux poissons connexes partagent de nombreuses caractéristiques similaires. Même les pêcheurs expérimentés ont été connus pour confondre les jeunes représentants des deux types de poissons les uns pour les autres. L'inspection de la nageoire anale du poisson, située sur le dessous du corps avant la nageoire de queue, peut être un moyen de faire la différence: la truite a 12 rayons ou moins. De plus, de nombreuses truites, y compris la truite arc-en-ciel, ont des bouches sombres, plutôt que les bouches argentées du saumon, bien qu'elle puisse être trop tard pour le poisson au moment où cela a été détecté.
Trout nécessite une eau propre et libre avec beaucoup d'oxygénation. Dans les zones qui ont été perturbées par les humains, leurs besoins en habitat ne sont souvent pas satisfaits et les poissons commencent à souffrir. En conséquence, de nombreux environnementsLes organisations entales surveillent les populations de truites pour s'assurer que les rivières et les ruisseaux sont en bonne santé, car alors que certains poissons passent une partie de leur vie en mer, toutes les truites retournent dans la rivière pour frayer au printemps.
Certaines truites ont bien apporté à l'agriculture commerciale et sont cultivées pour éliminer le stress des populations sauvages. Les poissons d'élevage sont également parfois libérés pour reconstituer les populations sauvages, et de nombreuses organisations de pêche sportive le parrainent afin que les pêcheurs sportifs puissent continuer à poursuivre la truite. La pêche à la truite est généralement réalisée avec des mouches et est considérée par certains comme un excellent moyen de déplacer une journée à la rivière.