Co je pstruh?

Pstruh je název skupiny pro ryby patřící do rodiny Salmonidae. Tyto ryby se vyznačují tím, že jsou velmi citlivé na narušení životního prostředí a často se používají jako indikátor druhu ke sledování řek a jezer. Většina z nich jsou sladkovodní ryby, i když někteří se vydávají na moře po část svého životního cyklu. Kromě toho, že se v mnoha částech světa nacházejí divoké, pstruh je také komerčně chován pro sportovní rybolov a lidskou spotřebu.

Tyto ryby byly konzumovány po stovky let širokou škálou způsobů a sladké bílé maso ryb je cenné zejména pro restování. Pstruh lze také jíst velmi jednoduše, s jednoduchým posypáním citronu a soli, protože maso je obvykle samo o sobě dostatečně chutné.

pstruh má protáhlá těla a malou tukovou ploutví, která roste mezi hřbetními a ocasními ploutvemi. Mají velká ústa, která jsou přenášena dopředu, spíše než nižší na hlavě jako některé ryby řeky, a mohou být skvrnité, pruhované nebo bLotched v duze barev, v závislosti na druhu. Stejně jako většina ryb jsou na spodní straně světlejší.

losos a pstruh jsou často zmatení a ve skutečnosti obě související ryby sdílejí mnoho podobných charakteristik. Je známo, že i zkušení rybáři omyly mladší zástupce obou typů ryb pro sebe. Inspekce anální ploutve ryb, která se nachází na spodní straně těla před ocasu, může být jedním ze způsobů, jak rozeznat rozdíl: pstruh má 12 nebo méně paprsků. Mnoho pstruhů včetně Steelhead má navíc tmavé ústa, spíše než stříbrná ústa lososa, i když v době, kdy to bylo detekováno, může být příliš pozdě na ryby.

Pstruh vyžaduje čistou, volně tekoucí vodu se spoustou okysličování. V oblastech, které byly narušeny lidmi, jejich požadavky na stanoviště často nejsou splněny a ryby začnou trpět. Výsledkem je, že mnoho prostředíOrganizace ENTAL monitorují populace pstruhů, aby zajistily, že řeky a potoky jsou zdravé, protože zatímco některé ryby tráví část svého života na moři, všichni pstruh se vrací k řece, aby se na jaře vynořil.

Někteří pstruh se dobře ujal komerčního zemědělství a jsou hospodaří, aby stresovali divokou populaci. Zemědělské ryby jsou také propuštěny, aby doplnily divoké populace, a četné organizace sportovních rybolovu to sponzorují, aby sportovní rybáři mohou pokračovat v pstruhu. Rybaření pstruhů se obvykle provádí muškami a někteří je považováni za vynikající způsob, jak zahalit den u řeky.