Hva er ørret?

Trout er et gruppenavn for fisker som tilhører familien Salmonidae. Disse fiskene er preget av å være veldig følsomme for miljøforstyrrelser, og brukes ofte som indikatorarter for å overvåke elver og innsjøer. De fleste er ferskvannsfisk, selv om noen våger seg ut på havet i en del av livssyklusen. I tillegg til å bli funnet vilt i mange deler av verden, er ørret også kommersielt oppdrettet for sportsfiske og konsum.

Disse fiskene har blitt spist i hundrevis av år på en rekke måter, og det søte hvite kjøttet av fisken er verdsatt for Saute spesielt. Ørret kan også spises veldig enkelt, med en enkel dryss av sitron og salt, fordi kjøttet vanligvis er smakfullt nok på egen hånd.

ørret har langstrakte kropper, og en liten fettfinne som vokser mellom rygg- og halefinnene. De har store munner som føres frem, i stedet for å lavere på hodet som noen elvefisk, og kan flekkes, stripete eller BLotched i en regnbue med farger, avhengig av arten. Som de fleste fisk er de mer bleke på undersiden.

Laks og ørret er ofte forvirret, og faktisk deler de to relaterte fiskene mange lignende egenskaper. Selv erfarne sportsfiskere har vært kjent for å ta feil av yngre representanter for begge typer fisk for hverandre. Å inspisere analfinnen til fisken, som ligger på undersiden av kroppen før halefinnen, kan være en måte å fortelle forskjellen: ørret har 12 eller færre stråler. I tillegg har mange ørret inkludert stålhodet mørke munn, snarere enn laksens sølvmunn, selv om det kan være for sent for fisken når dette er blitt oppdaget.

Trout krever rent, fritt flytende vann med rikelig med oksygenering. I områder som har blitt forstyrret av mennesker, blir deres habitatkrav ofte ikke oppfylt og fisken begynner å lide. Som et resultat er mange miljøerEntalorganisasjoner overvåker ørretbestander for å sikre at elver og bekker er sunne, fordi mens noen fisk tilbringer en del av livet til sjøs, kommer all ørret tilbake til elven for å gyte om våren.

Noe ørret har tatt godt til kommersielt jordbruk, og er oppdrettet for å ta stresset fra ville befolkninger. Oppdrettsfisk blir også noen ganger frigjort for å fylle på ville befolkninger, og mange sportsfiskeorganisasjoner sponser dette slik at sportsfiskere kan fortsette å forfølge ørret. Ørretfiske gjøres vanligvis med fluer, og anses av noen for å være en utmerket måte å kikke bort en dag ved elven.