Hvad er ørred?

ørred er et gruppenavn for fisk, der hører hjemme i familien Salmonidae. Disse fisk er kendetegnet ved at være meget følsomme over for miljømæssig forstyrrelse og bruges ofte som indikatorarter til at overvåge floder og søer. De fleste er ferskvandsfisk, selvom nogle våger ud til havet i en del af deres livscyklus. Ud over at blive fundet vild i mange dele af verden, opdrættes ørred også kommercielt til sportsfiskeri og konsum.

Disse fisk er blevet spist i hundreder af år på en lang række måder, og fiskens søde hvide kød er især værdsat for saute. Ørred kan også spises meget enkelt med en simpel dryss af citron og salt, fordi kødet normalt er smagfuldt nok på egen hånd.

ørred har langstrakte kroppe og en lille fedtfinne, der vokser mellem ryg- og halefinnerne. De har store mund, der føres frem, snarere end lavere på hovedet som nogle flodfisk, og kan være plettet, stribet eller bLotched i en regnbue af farver, afhængigt af arten. Som de fleste fisk er de mere bleg på undersiden.

Laks og ørred er ofte forvirrede, og faktisk deler de to relaterede fisk mange lignende egenskaber. Selv erfarne lystfiskere har været kendt for at have fejlagtigt yngre repræsentanter for begge typer fisk for hinanden. Inspektion af fiskens analfinne, der er placeret på undersiden af ​​kroppen før halefin, kan være en måde at fortælle forskellen på: ørred har 12 eller færre stråler. Derudover har mange ørreder, inklusive stålhovedet, mørke mund, snarere end laksens sølv mund, selvom det kan være for sent for fisken, når dette er blevet opdaget.

ørred kræver rent, fritflydende vand med masser af iltning. I områder, der er forstyrret af mennesker, imødekommes deres habitatkrav ofte ikke, og fiskene begynder at lide. Som et resultat er mange miljøerEntale organisationer overvåger ørredpopulationer for at sikre, at floder og vandløb er sunde, for mens nogle fisk tilbringer en del af deres liv på havet, vender alle ørred tilbage til floden for at gyde om foråret.

Nogle ørred har taget godt til kommercielt landbrug og opdrættes for at fjerne stresset af vilde befolkninger. Opdrættede fisk er også undertiden frigivet for at genopfylde vilde befolkninger, og adskillige sportsfiskeri -organisationer sponsorerer dette, så sportsfiskere kan fortsætte med at forfølge ørred. Ørredfiskeri udføres normalt med fluer og betragtes af nogle for at være en fremragende måde at klappe væk en dag ved floden.